Najchutnejšie palacinky na svete

Najchutnejšie palacinky na svete

Tradičný deň kresťanského festivalu pred začiatkom pôstu na Ash Streda sa oslavuje ako príležitosť jesť dobre pred začiatkom 40 dní predchádzajúceho začiatku na Veľkú noc. Takenovaný „Deň palacinky“, ktorý sa bude oslavovať tento rok 4. marca, je tiež vynikajúcou výhovorkou na vychutnanie palaciniek, pretože tieto zvyčajne obsahujú maslo a vajcia - bohaté ingrediencie, ktoré sa historicky vzdali počas pôstu.

Význam Shrove utorok - alebo Mardi Gras

Rôzne výtvory na palacinky na celom svete

Palacinky, v rôznych formách az rôznych ingrediencií, sa tešili veľkej popularite tisíce rokov. Aj keď je ťažké nájsť jasnú definíciu palaciniek, chceli by sme predstaviť niektoré z najlepších palaciniek po celom svete.

Socca - Francúzsko a Taliansko

Socca pochádza z oblastí Provence vo Francúzsku a Ligúrii v Taliansku, kde sa nazýva aj Farinata. Tieto palacinky sú vyrobené z cícerovej múky, vody, olivového oleja a korenia. Tradične sa pečú vo veľkých medených kvetináčoch s olejom v peci vybitých drevom. Socca je skvelá alternatíva bezlepku k pizze a je jedným z populárnych jedál z pouličného jedla v mestách ako Nice, kde sa podáva v papierových kužeľoch a posypané čiernym korením.

Blinis - Rusko

V Rusku a ďalších slovanských krajinách sú Bliniho tenké, okrúhle palacinky, ktoré sú vyrobené z pohánkovej múky a kvasiniek. Často prichádzajú vo väčších verziách ako v mnohých luxusných reštauráciách, kde sa často podávajú s kaviárom alebo údeným lososom. Blinis je základom ruskej kuchyne a sú stredobodom oslavy počas utorka v utorok v týždni zvanom Maslenitssa alebo „Pancake Week“.

konope proteínových palaciniek-Switzerland

Dietske obmedzenia priniesli nespočetné variácie palaciniek, ale len málo z nich môže konkurovať tvorivej sofistikovanosti konope proteínových palaciniek Kochs Sven Wassmer, ktorý získal Michelin Stars, vo Verve Sven v Grand Resort Bad Ragaz. Palacinky bez lepku obsahujú namiesto múky proteín konope a podávajú sa s polevami, ako sú banány, mandle, javorový sirup a možno aj dotyk šľahačky.

Fluffy Pancakes - Japonsko

Japonci nazývajú svoje populárne palacinky „hottokeki“ - áno, správne, hotcakes. Tieto super našuchorené, mimoriadne vysoké pochúťky dobyli Instagram v búrke, a to vďaka svojej soufflé podobnej štruktúre a textúre, ktorá sa vytvára pomocou proteínu v pusinovej hmote, ktorá sa pridáva do cesta. Podávajú sa so všetkým, od bobúľ po čerstvý krém, javorový sirup až po slaninu - a nezabudnite urobiť fotografiu skôr, ako skončia.

Spring cibuľové palacinky-Čína

Crepes - Francúzsko

Francúzske krepy by mohli byť ťažké prekročiť v sieni slávy palacinky (ak existuje). Tieto ultra -palacinky pochádzajú z Bretónska v severozápadnom Francúzsku a už v 13. storočí, ale už dávno sa vkradli do srdca ľudí na celom svete. Môžete sa dokonale roztaviť náplňami, ako je ovocný džem, sirup alebo čokoláda, známy pre vašu kombináciu so šunkou a syrom. Príprava týchto palaciniek je skutočne kulinárskym divadlom.

cmar palacakes-usa

Hrubé a našuchorené, namočené v javorovom sirupe a často kombinované s výdatnou, chrumkavou chuťou slaniny, sú klasické americké palacinky potešením. Recepty na tieto „americké palacinky“ sa vrátia späť k „American Cookery“ od Amelia Simmonsovej do roku 1796, aj keď sa do značnej miery zabudne vaše odporúčanie pre „indické facky“, ktoré sú vyrobené z kukuričnej múky. Dnes používanie cmaru zaisťuje jemnejšiu drobku, extra chmýří a jemnú chuť. Bez ohľadu na to, kde sa im podáva, naskladajte ich.

latkes - Izrael

Oslavované jedlo z Ashkenasovskej židovskej kuchyne, Latkes obsahoval zemiaky ako neobvyklé ingrediencie. Recept sa však pôvodne točil okolo syra v 19. storočí pred triumfálnym pochodom zemiakov vo východnej Európe. Dnes sa strúhané zemiaky kombinujú s cibuľou a vajcami, aby sa vytvorili úžasne chrumkavé fragmenty, ktoré sa podávajú s kyslou smotanou, jablkovou omáčkou, loxom a ďalšími.

Masala Dosa - India

zemiaky tiež zohrávajú úlohu v tejto veľkej indickej palacinke, ktorá môže dosiahnuť úžasné veľkosti. Populárne raňajkové občerstvenie v južnej Indii, ale tiež rozšírené počas dňa, sa cesto pripravuje z fermentovanej ryže a šošovky, zatiaľ čo voňavá náplň je obohatená o zemiaky, horčičné semená, kokos, kurkuma a koriander. Podávajú sa s rôznymi chutneysmi, ktoré sa líšia po celej krajine, ako napríklad kokos, paradajka, koriander alebo arašid, čo umožňuje veľké bežné jedlo.

Cukor a citrónové palacinky- Anglicko

Tradičné palacinky v Anglicku by mohli mať americký zášklter. Malé a tenké, nie sú ďaleko od naskladaného potešenia, ktoré je tak populárne u javorového sirupu, ktorý je v USA taký populárny. Ale niet pochýb o ich vlastných jednoduchých, elegantných podnetoch - za predpokladu, že sa im podarilo udržať ich na panvici potom, čo ich hodili do vzduchu. Na utorok palacinky, ako to nazývajú Briti, si ich môžete užiť iba svojím spôsobom: s postriekaním citrónovej šťavy a štipkou cukru.

Panku s Pekingente - Čína

Druhá špecialita v Číne predstavuje klasické, doštičkové, priehľadné palacinky, ktoré sa používajú na zabalenie pomaly vareného pecing kačice. Múka, voda a soľ sú skromnými prísadami pre cesto pred tým, ako sa palacinky jemne varí v parnom koši. Kačica je potom zabalená a môžete pridať jarnú cibuľu, ako aj hoisin alebo sladkú fazuľovú omáčku. V čajovni Woo Cheong v Hongkongu sa do kačacieho omáčky pridáva cukor okinawa-brauner, vďaka čomu je ešte neodolateľnejšia.

injerra - Etiópia

Galettes - Brittany, Francúzsko

Z divokej a krásnej oblasti Bretónska v severozápadnom Francúzsku pochádza z Breton Galettes, variant palaciniek, na ktorých sú miestni obyvatelia veľmi hrdí. Tieto pochúťky sa pripravujú zo zdravej pohánkovej múky a zložené do štvorcov, aby zabalili nezdravé výdatné náplne, ako je šunka, vajcia, slanina alebo syr. Galety idú perfektne so pohárom jablčného muštu - nezabudnite, že vo Francúzsku je alkoholic.

Dutch Baby - USA

Obzvlášť populárne v štáte Washington, tieto neobvykle pomenované palacinky, ktoré sú známe aj ako Bismarck alebo Popover--nevyhnutne hovoria o York'shire Puddings. Počas procesu varenia však nie je zmätok - sú pečené v kovových panvici v rúre. V USA sú nafúknuté palacinky často obsadené maslom, cukrom a striekajúcou citrónom alebo sirupom.

Cholermus - Švajčiarsko

Kanton Of Ofwalden sa nachádza v samom srdci Švajčiarska a je domovom týchto špeciálnych palaciniek, ktoré sú rozdrvené pred podávaním. Cholermus je vyprážaný v masle a hneď ako sú takmer hotové, dobroty sú otvorené a vyprážané na perfektnú zlatohnedú farbu. Podávajte s cukrom, štipku škorice a jablkovej omáčky - a pravdepodobne opakujte.

Pikelets - Austrália

Tieto malé a našuchorené palacinky sú rovnako hrdé ako vegemit. Nemali by sa však zamieňať s britským súdom s rovnakým menom. V Austrálii sa do cesta pridáva prášok do pečiva, aby sa otvoril. Akonáhle sú zlatohnedé, sú naskladané a tradične sa podávajú s krémom, cukrom a čerstvými jahodami alebo jahodovými džemmi.

kimchi-pacakes-Kórea

Jeden z najchutnejších výdatných palaciniek pochádza z Kórey a ich horúca, pikantná a chrumkavá zmes vás núti viac. Kimchi, tradičné kórejské jedlo z fermentovanej zeleniny, je začlenené do cesta múky a vajíčok, aby sa vytvorila jedinečná chuť. Po pečení sa vytvorí chrumkavá palacinka, ktorá je ideálna na ponorenie - alebo si ich jednoducho dá vychutnať.

cachapas - Venezuela

Tento článok bol pôvodne uverejnený vo februári 2023 a naposledy aktualizovaný v marci 2025.