De deiligste pannekakene i verden

De deiligste pannekakene i verden

Den tradisjonelle kristne festivaldagen før starten av fasten på Ash onsdag feires som en mulighet til å spise i god tid før de 40 dagene med foregående begynner opp til påske. Den så -kallede "pannekakedagen", som blir feiret i år 4. mars, er også en utmerket unnskyldning for å glede seg over pannekaker, siden disse vanligvis inneholder smør og egg - rike ingredienser som historisk ble gitt opp under fasten.

Betydningen av Shrove tirsdag - eller Mardi Gras

Diverse pannekake kreasjoner over hele verden

pannekaker, i forskjellige former og fra forskjellige ingredienser, har hatt stor popularitet i tusenvis av år. Selv om det er vanskelig å finne en klar definisjon for pannekaker, vil vi gjerne introdusere noen av de beste pannekakene rundt om i verden.

Socca - Frankrike og Italia

SOCCA kommer fra Provence -regioner i Frankrike og Liguria i Italia, hvor det også er kjent som Farinata. Disse pannekakene er laget av kikertermel, vann, olivenolje og krydder. Tradisjonelt er de bakt i store kobberpotter med olje i trefyrt ovner. SOCCA er et flott glutenfritt alternativ til pizza og er en av de populære gatematrettene i byer som Nice, hvor den serveres i papirkjegler og drysset med svart pepper.

blinis - Russland

i Russland og andre slaviske land er Blinis tynne, runde pannekaker, som er laget av bokhvete mel og gjær. De kommer ofte i større versjoner enn på mange eksklusive restauranter, der de ofte blir servert med kaviar eller røkt laks. Blinis er en stift av russisk mat og er i fokus for feiringen under Shrove tirsdager i uken kalt Maslenitsa, eller "Pancake Week".

Hemp protein Pancakes-Switzerland

Kostholdsbegrensninger har produsert utallige variasjoner av pannekaker, men få kan konkurrere med den kreative sofistikering av hampproteinpannekakene til Kochs Sven Wassmer, som ble tildelt Michelin -stjerner, i Verve av Sven i Grand Resort Bad Ragaz. De glutenfrie pannekakene inneholder hampprotein i stedet for mel og serveres med pålegg som bananer, mandler, lønnesirup og kanskje et snev av pisket krem.

fluffy pannekaker - Japan

Japanerne kaller sine populære pannekaker "Hottokeki" - ja, til høyre, hotcakes. Disse superfluffy, ekstra høye delikatessene har erobret Instagram i stormen, takket være deres Soufflé-lignende struktur og tekstur, som er skapt ved bruk av protein i en marengsmasse som tilsettes deigen. De serveres med alt fra bær til fersk krem, lønnesirup til bacon - og ikke glem å ta et bilde før de havner.

vårløkpannekaker-Kina

Crepes - Frankrike

Franske pannekaker kan være vanskelig å overstige i Pancake Hall of Fame (hvis det er en). Disse ultra -Thin -pannekakene kommer fra Brittany i det nordvestlige Frankrike, og allerede på 1200 -tallet, men har for lengst sneket seg inn i folks hjerter over hele verden. Du kan være perfekt smeltet med fyllinger som frukt syltetøy, sirup eller sjokolade, kjent for din kombinasjon med skinke og ost. Utarbeidelsen av disse pannekakene er virkelig et kulinarisk teater.

karnemelk pannekaker-USA

Tykke og fluffy, dynket i lønnesirup og ofte kombinert med den hjertelige, sprø smaken av bacon, er de klassiske amerikanske pannekakene en glede. Oppskriftene på disse "amerikanske pannekakene" går tilbake til "American Cookery" av Amelia Simmons til 1796, selv om din anbefaling for "Indian Slapjacks", som er laget av maismel, er i stor grad glemt. I dag sikrer bruken av karnemelk en finere smule, ekstra fluffness og en subtil smak. Uansett hvor de serveres, stabler du dem opp.

Latkes - Israel

En berømt rett fra Ashkenasisk jødisk mat, Latkes inneholdt poteter som uvanlige ingredienser. Oppskriften dreide imidlertid opprinnelig rundt ost på 1800 -tallet før potetens triumfmarsj i Øst -Europa. I dag er revne poteter kombinert med løk og egg for å lage fantastisk sprø fragmenter som serveres med rømme, eplesaus, lox og mer.

masala dosa - India

poteter spiller også en rolle i denne store indiske pannekaken, som kan oppnå fantastiske størrelser. En populær frokostbit i Sør -India, men også utbredt på dagtid, deigen tilberedes fra gjæret ris og linser, mens den velduftende fyllingen er beriket med poteter, sennepsfrø, kokosnøtt, gurkemeie og koriander. De serveres med forskjellige chutneys som varierer over hele landet, for eksempel kokosnøtt, tomat, koriander eller peanøtt, noe som muliggjør god vanlig mat.

sukker og sitronpannekaker- England

Tradisjonelle pannekaker i England kan muligens ha en amerikansk rykning. Liten og tynn, de er langt fra den stablede glede som er så populær blant lønnesirup, som er så populær i USA. Men det er ingen tvil om deres egen enkle, elegante stimuli - forutsatt at de klarte å holde dem i pannen etter at de har kastet dem i luften. På pannekaken tirsdag, som britene kaller det, kan du bare glede deg over dem på en måte: med en skvett sitronsaft og en klype sukker.

pannekaker med pekingente - Kina

Kinas andre spesialitet presenterer den klassiske, wafer -Thin, gjennomsiktige pannekakene som brukes til å pakke den sakte kokte pecing -anda. Mel, vann og salt er de beskjedne ingrediensene til deigen før pannekakene blir kokt forsiktig i en dampkurv. Anda blir deretter pakket inn, og du kan tilsette vårløk i tillegg til hoisin eller søt bønnesaus. I Woo Cheong Teahouse i Hong Kong tilsettes Okinawa-Brauner-sukker til andesausen, noe som gjør det enda mer uimotståelig.

injera - Etiopia

Galettes - Brittany, Frankrike

fra den ville og vakre regionen Bretagne i det nordvestlige Frankrike kommer fra Breton Galettes, en variant av pannekakene, som lokalbefolkningen er veldig stolte på. Disse delikatessene tilberedes fra sunt bokhvete mel og brettes i firkanter for å pakke usunne hjertelige fyllinger som skinke, egg, bacon eller ost. Galetter går perfekt med et glass cider - husk at det er alkoholisert i Frankrike.

Dutch Baby - USA

Spesielt populære i delstaten Washington, disse uvanlig navngitte pannekaker, som også er kjent som Bismarck eller Popover-er uunngåelig, snakker om York'Shire-puddinger. Men det er ingen forvirring under kokeprosessen - de er bakt i metallpanner i ovnen. I USA er de puffete pannekakene ofte opptatt med smør, sukker og en sprut sitron eller sirup.

Cholermus - Sveits

Kantonen til Obwalden ligger i hjertet av Sveits og er hjemsted for disse spesielle pannekakene som er knust før servering. Cholermus stekes i smør, og så snart de nesten er ferdige, blir godbitene kuttet og stekes til en perfekt gyldenbrun farge. Server med sukker, en klype kanel og eplesaus - og gjenta sannsynligvis.

Pikelets - Australia

Disse små og myke pannekakene er like stolte som Vegemite. De bør imidlertid ikke forveksles med den britiske domstolen med samme navn. I Australia tilsettes bakepulver til deigen for å la den åpne. Så snart de er gyldenbrune, blir de stablet og servert tradisjonelt med krem, sukker og frisk jordbær eller jordbærsyltetøy.

Kimchi-Pancakes-Korea

En av de deiligste hjertelige pannekakene kommer fra Korea, og deres varme, krydret og sprø blanding gjør at du vil ha mer. Kimchi, den tradisjonelle koreanske retten fra gjærede grønnsaker, er integrert i deigen til mel og egg for å skape en unik smak. Etter steken er det laget en sprø pannekake som er perfekt for å dyppe - eller ganske enkelt kan nytes.

Cachapas - Venezuela

Endelig kommer vi til Venezuela og hennes fantastiske tynne, ostete maispannekaker, kjent som cachapas. Bruken av fersk eller frossen mais gir deigen en uttalt sødme, mens fersk ost og smør gir uimotståelige fyllinger. Nøkkelen, som med nesten alle pannekakene våre som er valgt over hele verden, ligger i forberedelsene. Stek gyldenbrun og sprø før du lar Queso de Mano -osten smelte i midten.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert i februar 2023 og ble sist oppdatert i mars 2025.