De meest heerlijke pannenkoeken ter wereld
De meest heerlijke pannenkoeken ter wereld
De traditionele christelijke festivaldag voor het begin van de vastentijd op Ash Wednesday wordt gevierd als een kans om te eten ruim voordat de 40 dagen van voorgaande beginnen tot Pasen. De So -called "Pancake Day", die dit jaar op 4 maart wordt gevierd, is ook een uitstekend excuus om te genieten van pannenkoeken, omdat deze meestal boter en eieren bevatten - rijke ingrediënten die historisch werden opgegeven tijdens de Lent.
De betekenis van SHROVE DINSDAG - OF MARDI GRAS
Om deze reden is de pannenkoekendag in de VS beter bekend als Mardi Gras - of "Fat Tuesday". De traditie van de pannenkoekenmaaltijd op de Shrove dinsdag, die wordt gevierd door christenen van alle coupures, gaat terug naar de Angelsaksische periode. In die tijd werd een "pannenkoekbel" eigenlijk aangekondigd om de gelovigen te roepen aan de bekentenis waar ze konden worden gestart vanaf hun zonden.diverse pannenkoekencreaties wereldwijd
Pannenkoeken, in verschillende vormen en van verschillende ingrediënten, hebben al duizenden jaren een grote populariteit gehad. Hoewel het moeilijk is om een duidelijke definitie voor pannenkoeken te vinden, willen we enkele van de beste pannenkoeken over de hele wereld introduceren.
Socca - Frankrijk en Italië
De SOCCA komt uit Provence -regio's in Frankrijk en Ligurië in Italië, waar het ook bekend staat als Farinata. Deze pannenkoeken zijn gemaakt van kikkererwtenmeel, water, olijfolie en kruiden. Traditioneel worden ze gebakken in grote koperen potten met olie in met hout gemaakte ovens. SOCCA is een geweldig glutenvrij alternatief voor pizza en is een van de populaire straatvoedselgerechten in steden als Nice, waar het wordt geserveerd in papieren kegels en bestrooid met zwarte peper.
Blinis - Rusland
In Rusland en andere Slavische landen zijn Blini's dunne, ronde pannenkoeken, gemaakt van boekweitmeel en gist. Ze komen vaak in grotere versies dan in veel luxe restaurants, waar ze vaak worden geserveerd met kaviaar of gerookte zalm. Blini's zijn een nietje van de Russische keuken en zijn de focus van de vieringen tijdens de Shrove Tuesday in de week genaamd Maslenitsa, of "Pancake Week".
Hennep Protein Pancakes-Switzerland
Dieetbeperkingen hebben talloze variaties van pannenkoeken opgeleverd, maar weinigen kunnen de creatieve verfijning van de hennep -eiwitpannenkoeken van de Kochs Sven Wassmer, die Michelin Stars kreeg, in Verve by Sven in het Grand Resort Bad Ragaz. De glutenvrije pannenkoeken bevatten hennepeiwit in plaats van bloem en worden geserveerd met toppings zoals bananen, amandelen, ahornsiroop en misschien een vleugje slagroom.
Fluffy Pancakes - Japan
De Japanners noemen hun populaire pannenkoeken "Hottokeki" - ja, toch, hotcakes. Deze super donzige, extra hoge delicatessen hebben Instagram in de storm veroverd, dankzij hun soufflé-achtige structuur en textuur, die wordt gecreëerd door het gebruik van eiwitten in een meringue-massa die aan het deeg wordt toegevoegd. Ze worden geserveerd met alles, van bessen tot verse crème, ahornsiroop tot spek - en vergeet niet een foto te maken voordat ze eindigen.
lente-uienpannenkoeken-china
In tegenstelling tot de meeste pannenkoeken bestaan deze geurige, knapperige driehoeken eigenlijk uit deeg, niet gemaakt van deegmengsel, waardoor ze een knapperige, lommerrijke en tegelijkertijd taaie textuur krijgen. Ze zijn gemakkelijk thuis te bereiden en velen dippen in sauzen met soja of chili - ze smaken ook heet uit de pan of de wok, met de subtiele kick van lente -uitjes.pannenkoeken - Frankrijk
Franse pannenkoeken kunnen moeilijk te overtreffen zijn in de Pancake Hall of Fame (als die er is). Deze ultra -thin pannenkoeken komen uit Bretagne in het noordwesten van Frankrijk, en al in de 13e eeuw, maar zijn al lang in de harten van mensen wereldwijd gesluierd. Je kunt perfect gesmolten zijn met vullingen zoals fruitjam, siroop of chocolade, bekend om je combinatie met ham en kaas. De voorbereiding van deze pannenkoeken is echt een culinair theater.
Buttermilk Pancakes-USA
Dikke en donzige, gedrenkte in ahornsiroop en vaak gecombineerd met de stevige, knapperige smaak van spek, de klassieke Amerikaanse pannenkoeken zijn een plezier. De recepten voor deze "Amerikaanse pannenkoeken" gaan tot 1796 terug naar "American Cookery" van Amelia Simmons, zelfs als uw aanbeveling voor "Indiase slapjacks", die is gemaakt van maïsmeel, grotendeels wordt vergeten. Tegenwoordig zorgt het gebruik van karnemelk ervoor een fijnere kruimel, extra pluisheid en een subtiele smaak. Het maakt niet uit waar ze worden geserveerd, stapel ze op.
latkes - Israël
Een gevierd gerecht van Ashkenasiaanse Joodse keuken, Latkes bevatte aardappelen als ongebruikelijke ingrediënten. Het recept draaide echter oorspronkelijk om kaas in de 19e eeuw voor de triomfmars van de aardappel in Oost -Europa. Tegenwoordig worden geraspte aardappelen gecombineerd met uien en eieren om heerlijk knapperige fragmenten te maken die worden geserveerd met zure room, appelsaus, LOX en meer.
Masala Dosa - India
Aardappelen spelen ook een rol in deze geweldige Indiase pannenkoek, die verbazingwekkende maten kan bereiken. Een populaire ontbijtsnack in Zuid -India, maar ook wijdverbreid overdag, het deeg wordt bereid uit gefermenteerde rijst en linzen, terwijl de geurige vulling is verrijkt met aardappelen, mosterdzaden, kokosnoot, kurkuma en koriander. Ze worden geserveerd met verschillende chutneys die in het hele land variëren, zoals kokosnoot, tomaat, koriander of pinda, die veel gemeenschappelijk eten mogelijk maakt.
Sugar and Lemon Pancakes- Engeland
Traditionele pannenkoeken in Engeland kunnen mogelijk een Amerikaanse spiertrekkingen hebben. Klein en dun, ze zijn verre van het gestapelde plezier dat zo populair is bij ahornsiroop, dat zo populair is in de VS. Maar er is geen twijfel over hun eigen eenvoudige, elegante stimuli - op voorwaarde dat ze erin slaagden ze in de pan te houden nadat ze ze in de lucht hebben gegooid. Op de pannenkoek dinsdag, zoals de Britten het noemen, kun je er alleen op een manier van genieten: met een scheutje citroensap en een snufje suiker.
Pannenkoeken met Pekingente - China
De tweede specialiteit van China presenteert de klassieke, wafel -dun, transparante pannenkoeken die worden gebruikt om de langzaam gekookte pecing -eend te wikkelen. Bloem, water en zout zijn de bescheiden ingrediënten voor het deeg voordat de pannenkoeken zachtjes in een stoommand zijn gekookt. De eend wordt vervolgens ingepakt en je kunt lente -uien en hoisin of zoete bonensaus toevoegen. In het Woo Cheong-theehuis in Hong Kong wordt Okinawa-Brauner-suiker toegevoegd aan de eendensaus, waardoor het nog onweerstaanbaarder is.
injera - Ethiopië
Technisch gezien is dit meer een ongezuurde flatbread, maar de populaire Ethiopische hof Injera, een sponsachtige en enigszins zure creatie van Teff-Mehl, is ook een van onze pannenkoekenselectie. Hier wordt bloem gemengd met water en Ersho, vergelijkbaar met een zuurdesemstarter, om te beginnen met fermentatie. Dit mengsel wordt vervolgens gekookt in een pan of op een traditionele ronde bakplaat, die bekend staat als Mitad, om een gladde onderkant en een poreuze top te krijgen, ideaal voor het scheppen en opnemen van sauzen en andere aroma's.Galettes - Brittany, Frankrijk
Uit het wilde en prachtige regio komt Bretagne in het noordwesten van Frankrijk uit de Breton Galettes, een variant van de pannenkoeken, waarop de lokale bevolking erg trots is. Deze delicatessen worden bereid uit gezond boekweitmeel en gevouwen in vierkanten om ongezonde hartelijke vullingen zoals ham, eieren, spek of kaas te wikkelen. Galettes gaan perfect met een glas cider - onthoud dat het alcoholisch is in Frankrijk.
Nederlandse baby - VS
vooral populair in de staat Washington, deze ongewoon genoemde pannenkoeken, die ook bekend staan als Bismarck of Popover-spreken onvermijdelijk over York'shire puddingen. Maar er is geen verwarring tijdens het kookproces - ze zijn gebakken in metalen pannen in de oven. In de VS worden de gezwollen pannenkoeken vaak bezet met boter, suiker en een spat citroen of siroop.
cholermus - Zwitserland
Het kanton van Obwalden bevindt zich in het hart van Zwitserland en is de thuisbasis van deze speciale pannenkoeken die worden verpletterd voordat ze worden geserveerd. Cholermus wordt gebakken in boter en zodra ze bijna klaar zijn, worden de traktaties opengesneden en gebakken tot een perfecte goudbruine kleur. Serveer met suiker, een snufje kaneel en appelsaus - en herhaal waarschijnlijk.
Pikelets - Australië
Deze kleine en donzige pannenkoeken zijn net zo trots als Vegemite. Ze moeten echter niet worden verward met het Britse hof met dezelfde naam. In Australië wordt bakpoeder aan het deeg toegevoegd om het te laten openen. Zodra ze goudbruin zijn, worden ze gestapeld en traditioneel geserveerd met room, suiker en verse aardbeien of aardbeienjam.
Kimchi-Pancakes-Korea
Een van de meest heerlijke stevige pannenkoeken komt uit Korea, en hun hete, pittige en knapperige mix zorgt ervoor dat je meer wilt. Kimchi, het traditionele Koreaanse gerecht uit gefermenteerde groenten, is opgenomen in het deeg van bloem en eieren om een unieke smaak te creëren. Na het gebraden wordt een knapperige pannenkoek gemaakt die perfect is om te dompelen - of eenvoudig kan worden genoten.
cachapas - Venezuela
Eindelijk komen we naar Venezuela en haar fantastische dunne, cheesy maïspannenkoeken, bekend als cachapas. Het gebruik van verse of bevroren maïs geeft het deeg een uitgesproken zoetheid, terwijl verse kaas en boter onweerstaanbare vullingen zorgen. De sleutel, zoals bij bijna al onze pannenkoeken die wereldwijd zijn geselecteerd, ligt in de voorbereiding. Bak goudbruin en knapperig voordat de Queso de Mano -kaas in het midden smelt.
Dit artikel werd oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2023 en voor het laatst bijgewerkt in maart 2025.
Kommentare (0)