Skaniausi blynai pasaulyje

Skaniausi blynai pasaulyje

Tradicinė krikščionių festivalio diena prieš gavėnios pradžią pelenams trečiadienį yra švenčiama kaip galimybė valgyti dar prieš 40 dienų, kai prasideda Velykos. Taip vadinama „blynų diena“, kuri šiais metais bus švenčiama kovo 4 d., Taip pat yra puikus pasiteisinimas mėgautis blynais, nes juose paprastai yra sviesto ir kiaušinių - turtingų ingredientų, kurių istoriškai buvo atiduoti gavėnios metu.

Antradienio prasmė - arba Užgavėnės

įvairūs blynų kūriniai visame pasaulyje

blynai, skirtingų formų ir iš skirtingų ingredientų, tūkstančius metų mėgavosi dideliu populiarumu. Nors sunku rasti aiškų blynų apibrėžimą, norėtume pristatyti geriausius blynus visame pasaulyje.

Socca - Prancūzija ir Italija

Socca yra kilusi iš Provanso regionų Prancūzijoje ir Ligurijoje Italijoje, kur ji taip pat žinoma kaip Farinata. Šie blynai gaminami iš avinžirnių miltų, vandens, alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Tradiciškai jie kepami dideliuose variniuose vazonuose su aliejumi medienos krosnelėmis. „Socca“ yra puiki picos alternatyva be glitimo ir yra vienas iš populiarių gatvės maisto patiekalų tokiuose miestuose kaip Nice, kur jis patiekiamas popieriniuose kūgiuose ir apibarstytas juodaisiais pipirais.

blinis - Rusija

Rusijoje ir kitose slavų šalyse yra ploni, apvalūs blynai, gaminami iš grikių miltų ir mielių. Jie dažnai būna didesnėse versijose nei daugelyje prabangių restoranų, kur jie dažnai patiekiami su ikrais ar rūkyta lašiša. „Blinis“ yra rusų virtuvės kuokšteliniai ir yra švenčių dėmesys per savaitės antradieniais, vadinamais „Maslenitsa“, arba „Blynų savaitė“.

kanapių baltymų blynai-Switzerland

Dietos apribojimai sukėlė daugybę blynų variantų, tačiau tik nedaugelis gali konkuruoti su „Kochs Sven Wassmer“, kuriam buvo suteiktos „Michelin“ žvaigždės, kūrybinis rafinuotumas, kurį „Grand Resort Bad Ragaz“ buvo apdovanotos Michelino žvaigždėmis. Blejetuose be glitimo vietoj miltų yra kanapių baltymų ir jie patiekiami su antpilniais, tokiais kaip bananai, migdolai, klevų sirupas ir galbūt plakta grietinėlės prisilietimas.

pūkuoti blynai - Japonija

Japonai savo populiarius blynus vadina „hotokeki“ - taip, teisingai, karštais pyragais. Šie ypač pūkuoti, ypač dideli delikatesai, audros metu užkariavo „Instagram“ dėl jų sufliclé panašios struktūros ir tekstūros, kurią sukuria baltymų naudojimas meringue masėje, kuri pridedama prie tešlos. Jie patiekiami su viskuo - nuo uogų iki šviežio grietinėlės, klevų sirupo iki šoninės - ir nepamirškite nusifotografuoti, kol jie pasibaigs.

pavasario svogūnų blynai-kina

Krepai - Prancūzija

Prancūzų krepus gali būti sunku viršyti blynų šlovės muziejuje (jei tokio yra). Šie ypač dideli blynai yra kilę iš Bretanės šiaurės vakarų Prancūzijoje ir jau XIII amžiuje, tačiau jau seniai įsitraukė į žmonių širdis visame pasaulyje. Galite būti tobulai ištirpę įdarais, tokiais kaip vaisių uogienė, sirupas ar šokoladas, žinomas dėl jūsų derinio su kumpiu ir sūriu. Šių blynų paruošimas yra tikrai kulinarijos teatras.

Buttermilk blynai-USA

Stori ir purus, mirkytas klevų sirupe ir dažnai derinamas su nuoširdžiu, traškiu šoninės skoniu, klasikiniai amerikietiški blynai yra malonumas. Šių „amerikietiškų blynų“ receptai grįžta į Amelia Simmons „American Cookery“ iki 1796 m., Net jei jūsų rekomendacija „Indian Slapjacks“, gaminama iš kukurūzų miltų, iš esmės pamiršta. Šiandien pasukų naudojimas užtikrina smulkesnį trupinį, papildomą pūką ir subtilų skonį. Nesvarbu, kur jie patiekiami, sukraukite juos.

latkes - Izraelis

Garsiame patiekale iš Aškenazijos žydų virtuvės „Latkes“ bulvės buvo kaip neįprastų ingredientų. Tačiau receptas iš pradžių sukosi aplink sūrį XIX amžiuje prieš bulvių triumfo žygį Rytų Europoje. Šiandien tarkuotos bulvės derinamos su svogūnais ir kiaušiniais, kad būtų nuostabiai traškūs fragmentai, patiekiami su grietine, obuolių padažu, lox ir dar daugiau.

masala dosa - Indija

Bulvės taip pat vaidina šį puikų Indijos blyną, kuris gali pasiekti nuostabių dydžių. Populiarus pusryčių užkandis Pietų Indijoje, tačiau taip pat plačiai paplitęs dienos metu, tešla yra paruošta iš fermentuotų ryžių ir lęšių, o kvapnus įdaras yra praturtintas bulvėmis, garstyčių sėklomis, kokosu, ciberžole ir kalendra. Jie patiekiami su įvairiais čatmenais, kurie skiriasi visoje šalyje, pavyzdžiui, kokoso, pomidorų, koriandro ar žemės riešutų, kurie įgalina puikų įprastą maistą.

cukraus ir citrinų blynai- Anglija

Tradiciniai blynai Anglijoje gali turėti amerikiečių trūkčiojimą. Maži ir ploni, jie yra toli gražu ne iš sukrauti malonumą, kuris yra toks populiarus tarp klevų sirupo, kuris yra toks populiarus JAV. Tačiau nėra abejonių dėl jų paprastų, elegantiškų dirgiklių - su sąlyga, kad jiems pavyko juos laikyti keptuvėje po to, kai jie išmetė juos į orą. Antradienį blyno, kaip britai tai vadina, galėsite jais mėgautis tik tam tikra prasme: su citrinos sulčių purslais ir žiupsneliu cukraus.

blynai su Pekingente - Kinija

Antrasis Kinijos specialybė pristato klasikinius, vaflinius, skaidrius blynus, kurie naudojami apvynioti lėtai virtą pečią antį. Miltai, vanduo ir druska yra kuklūs tešlos ingredientai, kol blynai švelniai virti garų krepšyje. Tada antis suvyniota ir jūs galite pridėti pavasarinių svogūnų, taip pat hoisino ar saldžiųjų pupelių padažo. Honkonge „Woo Cheong Teahouse“ prie anties padažo pridedamas „Okinawa-Brauner“ cukrus, todėl jis tampa dar nenugalimesnis.

injera - Etiopija

Galettes - Bretanė, Prancūzija

Iš laukinio ir gražaus regiono Bretanė šiaurės vakarų Prancūzijoje yra iš „Breton Galettes“, blynų varianto, kuriuo vietiniai gyventojai labai didžiuojasi. Šie delikatesai yra paruošti iš sveikų grikių miltų ir sulankstyti į kvadratus, kad suvyniotų nesveikų nuoširdžių įdarų, tokių kaip kumpis, kiaušiniai, šoninė ar sūris. Galettes puikiai eina su stikline sidro - atminkite, kad Prancūzijoje ji yra alkoholika.

olandų kūdikis - JAV

Ypač populiarus Vašingtono valstijoje, šie neįprastai pavadinti blynai, kurie taip pat žinomi kaip „Bismarck“ arba „Popover-“, neišvengiamai kalba apie York'shire pudingus. Tačiau virimo proceso metu nėra painiavos - jie kepami metalinėse keptuvėse orkaitėje. JAV pūkuoti blynai dažnai užima sviestą, cukrų ir purslų citriną ar sirupą.

cholermus - Šveicarija

Obwaldeno kantonas yra Šveicarijos širdyje ir jame gyvena šie specialūs blynai, kurie yra sutraiškomi prieš patiekiant. Cholermus kepamas svieste ir, kai tik jie beveik baigti, skanėstai supjaustyti ir kepti iki tobulos aukso rudos spalvos. Patiekite su cukrumi, žiupsneliu cinamono ir obuolių padažo - ir tikriausiai pakartokite.

Pikelets - Australija

Šie maži ir pūkuoti blynai yra tokie pat didžiuojami kaip Vegemitas. Tačiau jie neturėtų būti painiojami su tuo pačiu pavadinimu Britanijos teisme. Australijoje į tešlą pridedami kepimo milteliai, kad jos būtų atidarytos. Kai tik jie yra „Auksinės rudos spalvos“, jie yra sukrauti ir tradiciškai patiekiami su grietinėle, cukrumi ir šviežiomis braškėmis ar braškių uogiene.

Kimchi-Pancakes-Korea

Vienas skaniausių nuoširdžių blynų yra iš Korėjos, o jų karštas, aštrus ir traškus mišinys verčia jus daugiau. Kimchi, tradicinis korėjiečių patiekalas iš fermentuotų daržovių, yra įtrauktas į miltų ir kiaušinių tešlą, kad būtų sukurtas unikalus skonis. Po kepsnio sukuriamas traškus blynas, kuris puikiai tinka panardinti - arba tiesiog galima mėgautis.

Cachapas - Venesuela

Pagaliau mes atvykstame į Venesuelą ir jos pasakiškus plonus, sūrius kukurūzų blynus, žinomus kaip Cachapas. Naudojant šviežius ar šaldytus kukurūzus, tešlai suteikia ryškų saldumą, o šviežias sūris ir sviestas suteikia nenugalimą užpildą. Raktas, kaip ir beveik visuose mūsų blynuose, atrinkti visame pasaulyje, yra ruošimas. Kepkite auksinę rudą ir traškią prieš leiskite „Queso de Mano“ sūriui ištirpti viduryje.

Šis straipsnis iš pradžių buvo paskelbtas 2023 m. Vasario mėn. Ir paskutinį kartą atnaujintas 2025 m. Kovo mėn.