De mest lækre pandekager i verden

De mest lækre pandekager i verden

Den traditionelle kristne festivaldag før starten af fasten på aske onsdag fejres som en mulighed for at spise godt, før de 40 dage med foregående begynder at påske. Den såkaldte "pandekagedag", der fejres i år den 4. marts, er også en fremragende undskyldning for at nyde pandekager, da disse normalt indeholder smør og æg - rige ingredienser, der historisk blev opgivet under fasten.

Betydningen af Shrove tirsdag - eller Mardi Gras

Diverse Pandake Creations Worldwide

Pandekager i forskellige former og fra forskellige ingredienser har haft stor popularitet i tusinder af år. Selvom det er vanskeligt at finde en klar definition for pandekager, vil vi gerne introducere nogle af de bedste pandekager rundt om i verden.

SOCCA - Frankrig og Italien

SOCCA kommer fra Provence -regioner i Frankrig og Liguria i Italien, hvor det også er kendt som Farinata. Disse pandekager er lavet af kikært mel, vand, olivenolie og krydderier. Traditionelt bages de i store kobberpotter med olie i træ -firede ovne. SOCCA er et fantastisk glutenfrit alternativ til pizza og er en af de populære gademadretter i byer som Nice, hvor det serveres i papirkegler og drysses med sort peber.

blinis - Rusland

I Rusland og andre slaviske lande er Blinis tynde, runde pandekager, der er lavet af boghvede mel og gær. De kommer ofte i større versioner end i mange fornemme restauranter, hvor de ofte serveres med kaviar eller røget laks. Blinis er en hæfteklam i det russiske køkken og er i fokus for festlighederne i løbet af Shrove tirsdage i ugen kaldet Maslenitsa eller "Pancake Week".

hamp protein pandekager-switzerland

Diætbegrænsninger har produceret utallige variationer af pandekager, men få kan konkurrere med den kreative raffinement af hamp -proteinpandekager i Kochs Sven Wasmer, der blev tildelt Michelin Stars, i Verve af Sven i Grand Resort Bad Ragaz. De glutenfrie pandekager indeholder hampprotein i stedet for mel og serveres med toppings såsom bananer, mandler, ahornsirup og måske et strejf af pisket fløde.

fluffy pandekager - Japan

De japanske kalder deres populære pandekager "HottokeKi" - ja, højre, hotcakes. Disse super fluffy, ekstra høje delikatesser har erobret Instagram i stormen takket være deres soufflé-lignende struktur og struktur, som er skabt ved brug af protein i en marengsmasse, der tilsættes til dejen. De serveres med alt fra bær til frisk fløde, ahornsirup til bacon - og glem ikke at tage et foto, før de ender.

Spring Onion Pancakes-Kina

crepes - Frankrig

Franske crepes kunne være vanskelige at overskride i Pancake Hall of Fame (hvis der er en). Disse ultra -tynde pandekager kommer fra Brittany i det nordvestlige Frankrig og allerede i det 13. århundrede, men har længe snek sig ind i folks hjerter over hele verden. Du kan være perfekt smeltet med fyldninger som frugtsyltetøj, sirup eller chokolade, kendt for din kombination med skinke og ost. Forberedelsen af disse pandekager er virkelig et kulinarisk teater.

Buttermilk Pandakes-USA

Tyk og fluffy, gennemvædet i ahornsirup og ofte kombineret med den hjertelige, sprøde smag af bacon, er de klassiske amerikanske pandekager en fornøjelse. Opskrifterne på disse "amerikanske pandekager" går tilbage til "American Cookery" af Amelia Simmons indtil 1796, selvom din anbefaling til "indiske slapjacks", der er lavet af majsmel, er stort set glemt. I dag sikrer brugen af kødmælk en finere krumme, ekstra fluffness og en subtil smag. Uanset hvor de serveres, skal du stak dem op.

latkes - Israel

En berømt skål fra Ashkenasian Jødisk køkken indeholdt Latkes kartofler som usædvanlige ingredienser. Imidlertid drejede opskriften oprindeligt omkring ost i det 19. århundrede før kartoffelens triumfmarsch i Østeuropa. I dag kombineres revne kartofler med løg og æg for at skabe vidunderligt sprøde fragmenter, der serveres med creme fraiche, æble sauce, lox og mere.

masala dosa - Indien

Kartofler spiller også en rolle i denne store indiske pandekage, som kan opnå fantastiske størrelser. En populær morgenmadsnack i det sydlige Indien, men også udbredt i løbet af dagen, er dejen tilberedt af gæret ris og linser, mens den duftende fyldning er beriget med kartofler, sennepsfrø, kokosnød, gurkemeje og koriander. De serveres med forskellige chutneys, der varierer over hele landet, såsom kokosnød, tomat, koriander eller jordnød, som muliggør god almindelig mad.

sukker og citronpandekager- England

Traditionelle pandekager i England kunne muligvis have en amerikansk trækning. Lille og tynd er de langt fra den stablede glæde, der er så populær blandt ahornsirup, som er så populær i USA. Men der er ingen tvivl om deres egen enkle, elegante stimuli - forudsat at de formåede at holde dem i gryden, efter at de har kastet dem i luften. På pandekagen tirsdag, som briterne kalder det, kan du kun nyde dem på en måde: med en stænk citronsaft og en knivspids sukker.

pandekager med Pekingente - Kina

Kinas anden specialitet præsenterer de klassiske, wafer -thin, gennemsigtige pandekager, der bruges til at pakke den langsomt kogte pecing and. Mel, vand og salt er de beskedne ingredienser til dejen, før pandekagerne koges forsigtigt i en dampkurv. Andet er derefter pakket ind, og du kan tilføje fjederløg såvel som hoisin eller sød bønnesauce. I Woo Cheong-tehuset i Hong Kong tilsættes Okinawa-Brauner-sukker til andesausen, hvilket gør det endnu mere uimodståeligt.

injera - Etiopien

Galettes - Brittany, Frankrig

Fra den vilde og smukke region Brittany i det nordvestlige Frankrig kommer fra Breton Galettes, en variant af pandekagerne, som de lokale er meget stolte af. Disse delikatesser tilberedes ud fra sundt boghvede mel og foldes i firkanter for at pakke usunde hjertelige fyldninger såsom skinke, æg, bacon eller ost. Galetter går perfekt med et glas cider - husk, at det er alkoholiker i Frankrig.

hollandsk baby - USA

især populær i staten Washington, disse usædvanligt navngivne pandekager, der også er kendt som Bismarck eller Popover--er uundgåeligt at tale om York'shire Puddings. Men der er ingen forvirring under madlavningsprocessen - de bages i metalpander i ovnen. I USA er de puffede pandekager ofte optaget af smør, sukker og en stænk citron eller sirup.

cholermus - Schweiz

Canton of Obwalden ligger i hjertet af Schweiz og er hjemsted for disse specielle pandekager, der er knust før servering. Cholermus er stegt i smør, og så snart de næsten er færdige, skæres godbidderne åbne og stegt til en perfekt gyldenbrun farve. Server med sukker, en knivspids kanel og æble sauce - og gentag sandsynligvis.

pikelets - Australien

Disse små og fluffy pandekager er lige så stolte som vegemit. De bør dog ikke forveksles med den britiske domstol med samme navn. I Australien tilsættes bagepulver til dejen for at lade den åbne. Så snart de er gyldenbrune, er de stablet og traditionelt serveret med fløde, sukker og friske jordbær eller jordbærsyltetøj.

kimchi-pancakes-korea

En af de mest lækre hjertelige pandekager kommer fra Korea, og deres varme, krydret og sprøde blanding får dig til at ønske dig mere. Kimchi, den traditionelle koreanske skål fra gærede grøntsager, er indarbejdet i dejen af mel og æg for at skabe en unik smag. Efter steken oprettes en sprød pandekage, der er perfekt til at dyppe - eller simpelthen kan nydes.

cachapas - Venezuela

Endelig kommer vi til Venezuela og hendes fantastiske tynde, osteagtige majspandekager, kendt som cachapas. Brugen af frisk eller frosset majs giver dejen en udtalt sødme, mens frisk ost og smør giver uimodståelige fyld. Nøglen, som med næsten alle vores valgte pandekager, ligger over hele verden, ligger i forberedelsen. Steg gyldenbrun og sprød før lad queso de mano -osten smelte i midten.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i februar 2023 og sidst opdateret i marts 2025.