Най -вкусните палачинки в света

Най -вкусните палачинки в света

Традиционният ден на християнския фестивал преди началото на Великия пост в Аш сряда се отбелязва като възможност да се хранят доста преди 40 -те дни на горното да започнат Великден. So -Called "Ден на палачинките", който ще бъде отбелязан тази година на 4 март, също е отлично извинение да се насладите на палачинки, тъй като те обикновено съдържат масло и яйца - богати съставки, които исторически са били отказани по време на Великия пост.

Значението на Shrove вторник - или Mardi Gras

Разнообразни творения на палачинки по целия свят

Палачинките, в различни форми и от различни съставки, се радват на голяма популярност от хиляди години. Въпреки че е трудно да се намери ясна дефиниция за палачинките, бихме искали да въведем едни от най -добрите палачинки по целия свят.

SOCCA - Франция и Италия

SOCCA идва от регионите на Прованс във Франция и Лигурия в Италия, където е известна и като Фарината. Тези палачинки са направени от нахут брашно, вода, зехтин и подправки. Традиционно те се пекат в големи медни саксии с масло в фурни с дърва. SOCCA е страхотна алтернатива на пица без глутен и е едно от популярните ястия за улична храна в градове като Nice, където се сервира в хартиени шишарки и се поръсва с черен пипер.

blinis - Русия

В Русия и други славянски страни са тънки, кръгли палачинки на Блини, които са направени от брашно от елда и мая. Те често се предлагат в по -големи версии, отколкото в много висококачествени ресторанти, където често се сервират с хайвер или пушена сьомга. Блинис са основен елемент на руската кухня и са в центъра на празненствата по време на вторник на Шроув през седмицата, наречена Maslenitsa, или „Week Pancake Week“.

коноп протеин-палачинки-швайцария

Диетичните ограничения са довели до безброй вариации на палачинките, но малцина могат да съперничат на творческата изтънченост на палачинките на конопените протеини на Kochs Sven Wassmer, която беше наградена от Michelin Stars, във Verve от Sven в Grand Resort Bad Ragaz. Безглутеновите палачинки съдържат коноп протеин вместо брашно и се сервират с гарнитури като банани, бадеми, кленов сироп и може би нотка на бита сметана.

пухкави палачинки - Япония

Японците наричат популярните си палачинки "hottokeki" - да, нали, горещи питки. Тези супер пухкави, изключително високи деликатеси са завладяли Instagram в бурята, благодарение на тяхната структура и текстура, подобна на суфле, която се създава чрез използването на протеин в меренга, която се добавя към тестото. Сервират се с всичко - от горски плодове до прясна сметана, кленов сироп до бекон - и не забравяйте да направят снимка, преди да се озоват.

Пролетни лук палачинки-китай

креп - Франция

Френските крепчета могат да бъдат трудни за надвишаване в Залата на славата на палачинките (ако има такава). Тези ултра -тони палачинки идват от Бретан в северозападна Франция и вече през 13 век, но отдавна се промъкват в сърцата на хората по целия свят. Можете да бъдете перфектно разтопени с пълнежи като сладко от плодови, сироп или шоколад, известен с вашата комбинация с шунка и сирене. Подготовката на тези палачинки е наистина кулинарен театър.

Палачинки с мътеница-USA

дебел и пухкав, напоен с кленов сироп и често комбиниран със сърдечния, хрупкав вкус на бекон, класическите американски палачинки са удоволствие. Рецептите за тези „американски палачинки“ се връщат към „American Cookery“ от Амелия Симънс до 1796 г., дори ако препоръката ви за „Индийски шамари“, която се прави от царевично брашно, е до голяма степен забравена. Днес използването на мътеница осигурява по -фина троха, допълнителна пухкавост и фин вкус. Без значение къде им се сервират, подредете ги.

latkes - Израел

Известно ястие от еврейската кухня от Ашкенася, латките съдържаха картофи като необичайни съставки. Въпреки това, рецептата първоначално се въртеше около сиренето през 19 век преди триумфалния поход на картофите в Източна Европа. Днес настърганите картофи се комбинират с лук и яйца, за да се създаде чудесно хрупкави фрагменти, които се сервират със заквасена сметана, ябълков сос, локс и други.

masala dosa - Индия

Картофите също играят роля в тази страхотна индийска палачинка, която може да постигне невероятни размери. Популярна закуска закуска в Южна Индия, но също така широко разпространена през деня, тестото се приготвя от ферментирал ориз и леща, докато ароматното пълнене се обогатява с картофи, синапени семена, кокосови орехи, куркума и кориандър. Сервират им се с различни патрони, които варират в цялата страна, като кокос, домат, кориандър или фъстъци, което дава възможност за голяма обща храна.

Захарни и лимонови палачинки- Англия

Традиционните палачинки в Англия може да имат американски потрепване. Малки и тънки, те са далеч от подреденото удоволствие, което е толкова популярно при кленовия сироп, който е толкова популярен в САЩ. Но няма съмнение относно собствените си прости, елегантни стимули - при условие че са успели да ги държат в тигана, след като са ги хвърлили във въздуха. На палачинката във вторник, както го наричат британците, можете да им се насладите само по някакъв начин: с пръскане на лимонов сок и щипка захар.

Палачинки с Pekingente - Китай

Втората специалност в Китай представя класическите, вафли -Thin, прозрачни палачинки, които се използват за увиване на бавно готвената патица. Брашното, водата и солта са скромните съставки за тестото, преди палачинките да се приготвят леко в кошница за пара. След това патицата се увива и можете да добавите пролетен лук, както и сос от хайсин или сладък боб. В чаената къща Woo Cheong в Хонконг, захарта на Okinawa-Brauner се добавя към соса от патици, което го прави още по-неустоим.

injera - Ethiopia

Галети - Бретан, Франция

От дивия и красив регион Бретан в северозападна Франция идват от галетите от Бретон, вариант на палачинките, върху които местните жители са много горди. Тези деликатеси се приготвят от здравословно брашно от елда и се сгъват на квадратчета, за да се увият нездравословни сърдечни пълнежи като шунка, яйца, бекон или сирене. Галетите вървят перфектно с чаша сайдер - не забравяйте, че във Франция е алкохолик.

Холандско бебе - САЩ

Особено популярни в щата Вашингтон, тези необичайно наречени палачинки, които са известни още като Бисмарк или Попър-неизбежно говорят за пудинги на Йоркшир. Но по време на процеса на готвене няма объркване - те се пекат в метални тигани във фурната. В САЩ подпухналите палачинки често са заети с масло, захар и лимон или сироп за пръски.

cholermus - Швейцария

Кантонът на Obwalden се намира в сърцето на Швейцария и е дом на тези специални палачинки, които са смазани преди сервиране. Cholermus е пържен в масло и веднага щом са почти завършени, лакомствата се отрязват и се пържат към перфектен златисто кафяв цвят. Сервирайте със захар, щипка канела и ябълков сос - и вероятно повторете.

Пикели - Австралия

Тези малки и пухкави палачинки са също толкова горди, колкото Vegemite. Те обаче не трябва да се бъркат с едноименния британски съд. В Австралия към тестото се добавя бакпулвер, за да се отвори. Щом са златистокафяви, те се подреждат и традиционно се сервират със сметана, захар и пресни ягоди или сладко от ягоди.

Kimchi-Pancakes-Korea

Една от най -вкусните сърдечни палачинки идват от Корея, а техният горещ, пикантен и хрупкав микс ви кара да искате повече. Кимчи, традиционното корейско ястие от ферментирали зеленчуци, е включено в тестото на брашно и яйца, за да създаде уникален вкус. След печеното се създава хрупкава палачинка, която е идеална за потапяне - или просто може да се наслаждава.

cachapas - Венецуела

Накрая, ние идваме във Венецуела и нейните приказни тънки, сирни царевични палачинки, известни като Качапас. Използването на прясна или замразена царевица придава на тестото изразена сладост, докато прясното сирене и масло осигуряват неустоими пълнежи. Ключът, както и при почти всички наши палачинки, избрани по целия свят, се крие в подготовката. Запържете златисто кафяво и хрупкаво, преди да оставите сиренето Queso de Mano да се стопи в средата.

Тази статия първоначално е публикувана през февруари 2023 г. и последна актуализирана през март 2025 г.