Alarm: Smrteľná pleseň sa v Európe rýchlo šíri!

Alarm: Smrteľná pleseň sa v Európe rýchlo šíri!

Europa - V Európe sa objavuje znepokojujúci trend: smrteľná pleseň Aspergillus sa stále viac šíri a ohrozuje ľudí, astmatiku a ľudí s genetickými metabolickými poruchami. Podľa Kosmo klimatické zmeny sprísňuje situáciu, pretože vytvára ideálne podmienky pre rast v zábave. Prognózy sú alarmujúce: do konca storočia by sa oblasť distribúcie Aspergillus mohla zvýšiť o takmer 80%, a tak vystaviť až deväť miliónov Európanov potenciálne smrteľné riziko.

Inhalácia spór môže viesť k závažnému ochorenia respiračného ochorenia Aspergill. Niektoré varianty húb majú navyše schopnosť produkovať aflatoxíny, ktoré sú vysoko toxické a môžu spôsobiť zdravotné problémy, ako je rakovina a poškodenie pečene. Podľa PMC , tieto huby reagujú obzvlášť citlivé na environmentálne faktory, ako je teplota a vlhkosť, ktoré ovplyvňujú vašu produkciu aflatoxínu. Drowht stres a rastúce teploty tak zvyšujú riziko kontaminácie v dôležitých plodinách.

Zdravotné riziká Aflatoxinen

aflatoxíny, ktoré sú známe ako mykotoxíny a sú tvorené formou rodu Aspergillus, sú obzvlášť problematické pre bezpečnosť potravín. Najmä aflatoxín B1, ktorý generuje Aspergillus flavus, je veľmi genotoxický a karcinogén. Tieto látky sú stabilné počas spracovania potravín a môžu sa vyskytovať pri arašidoch, kukurici, ryži a iných poľnohospodárskych výrobkoch. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín Zdôrazňuje, že znečistenie aflatoxínom by sa malo minimalizovať v potravinách, pretože by sa malo minimalizovať s citlivými zdravotnými rizikami s citlivými ľuďmi.

Téma je ďalej komplikovaná zvýšeným aflatoxínovým zaťažením dovozu zŕn z juhovýchodnej Európy. Rakúska lekárska profesia odporúča preventívne opatrenia pre ohrozené skupiny vrátane používania vzduchových filtrov a absencie kontaktu s fermentujúcimi organickými materiálmi. Okrem toho boli oznámené zvýšené ovládacie prvky a prispôsobené limitné hodnoty pre 2025, aby sa minimalizovalo zdravotné riziká.

Celkovo je dôležité ďalej skúmať interakcie medzi zmenou podnebia a výrobou mykotoxínu, aby sa lepšie a v budúcnosti lepšie porozumeli účinkom na bezpečnosť potravín. Lepšie pochopenie týchto vzťahov je potrebné na rozvoj vhodných opatrení na boj proti znečisteniu aflatoxínom a na ochranu verejného zdravia.