Alarm: Fatalni plijesan brzo se širi u Europi!

Alarm: Fatalni plijesan brzo se širi u Europi!

Europa - U Europi se pojavljuje zabrinjavajući trend: smrtonosni plijesan Aspergillus postaje sve više širi i ugrožava ljude, astmatike i ljude s genetskim metaboličkim poremećajima. Prema kosmo Klimatska promjena pooštri situaciju jer to stvara idealno uvjeti za rast u gnjavi. Prognoze su alarmantne: do kraja stoljeća, područje distribucije Aspergillusa moglo bi se povećati za gotovo 80% i na taj način izložiti do devet milijuna Europljana potencijalno kobnom riziku.

Udisanje spora može dovesti do Aspergillless -a, teške respiratorne bolesti. Pored toga, neke varijante gljiva imaju mogućnost stvaranja aflatoksina koji su vrlo toksični i mogu uzrokovati zdravstvene probleme poput raka i oštećenja jetre. Prema pmc , ove gljive reagiraju posebno osjetljivo na čimbenike okoliša, poput temperature i humanosti, koji utječu na vašu aflatoksin proizvodnju. Drowht stres i rastuće temperature povećavaju rizik od onečišćenja u važnim usjevima.

Zdravstveni rizici od aflatoksinena

Aflatoksini, koji su poznati kao mikotoksini i formiraju se kalupom roda Aspergillus, posebno su problematični za sigurnost hrane. Posebno aflatoksin B1, koji nastaje Aspergillus flavus, vrlo je genotoksičan i kancerogen. Te su tvari stabilne tijekom prerade hrane i mogu se pojaviti kod kikirikija, kukuruza, riže i drugih poljoprivrednih proizvoda. Europska uprava za sigurnost hrane naglašava da bi zagađenje aflatoksina trebala biti minimizirana u hrani, budući da bi se trebala zastupati s osjetljivim na osjetljive zdravlje.

Tema je dodatno komplicirana povećanim opterećenjima aflatoksina u uvozu zrna iz jugoistočne Europe. Austrijska medicinska struka preporučuje preventivne mjere za ugrožene skupine, uključujući uporabu filtera za zrak i nepostojanje kontakta s fermentirajućim organskim materijalima. Osim toga, najavljene su povećane kontrole i prilagođene granične vrijednosti za 2025. godine kako bi se umanjile zdravstvene rizike.

Sveukupno, važno je daljnje istraživanje interakcije između klimatskih promjena i proizvodnje mikotoksina kako bi se bolje razumjeli učinci na sigurnost hrane u ovom trenutku i u budućnosti. Bolje razumijevanje ovih odnosa potrebno je za razvoj odgovarajućih mjera za borbu protiv zagađenja aflatoksina i zaštitu javnog zdravlja.