Συναγερμός: Το θανατηφόρο καλούπι εξαπλώνεται γρήγορα στην Ευρώπη!

Συναγερμός: Το θανατηφόρο καλούπι εξαπλώνεται γρήγορα στην Ευρώπη!

Europa - Μια ανησυχητική τάση αναδύεται στην Ευρώπη: το θανατηφόρο μούχλα Aspergillus γίνεται όλο και περισσότερο εξαπλώνεται και θέτει σε κίνδυνο τους ανθρώπους, τους ασθματικούς και τους ανθρώπους με γενετικές μεταβολικές διαταραχές. Σύμφωνα με το kosmo Η αλλαγή του κλίματος σφίγγει την κατάσταση επειδή δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη του fungus. Οι προβλέψεις είναι ανησυχητικές: μέχρι το τέλος του αιώνα, η περιοχή διανομής Aspergillus θα μπορούσε να αυξηθεί κατά σχεδόν 80% και έτσι να εκθέσει μέχρι εννέα εκατομμύρια Ευρωπαίους σε δυνητικά θανατηφόρο κίνδυνο.

Η εισπνοή των σπόρων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια Aspergill, μια σοβαρή αναπνευστική νόσο. Επιπλέον, ορισμένες παραλλαγές του μανιταριού έχουν τη δυνατότητα να παράγουν αφλατοξίνες που είναι εξαιρετικά τοξικές και μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος και η ηπατική βλάβη. Σύμφωνα με το pmc Αυτοί οι μύκητες αντιδρούν ιδιαίτερα ευαίσθητα σε περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η θερμοκρασία και η υγρασία, η οποία επηρεάζει την παραγωγή της αφροξίνης σας. Οι θερμοκρασίες του στρες και των αυξανόμενων αυξανόμενων θερμοκρασιών αυξάνουν τον κίνδυνο μόλυνσης σε σημαντικές καλλιέργειες.

Οι κίνδυνοι για την υγεία του aflatoxinen

Οι αφλατοξίνες, οι οποίες είναι γνωστές ως μυκοτοξίνες και σχηματίζονται από το καλούπι του γένους Aspergillus, είναι ιδιαίτερα προβληματικές για την ασφάλεια των τροφίμων. Ειδικότερα, η αφλατοξίνη Β1, η οποία παράγεται από το Aspergillus flavus, είναι πολύ γονιδιοτοξικό και καρκινογόνο. Αυτές οι ουσίες είναι σταθερές κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων και μπορούν να εμφανιστούν σε φιστίκια, καλαμπόκι, ρύζι και άλλα γεωργικά προϊόντα. Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων υπογραμμίζει ότι η ρύπανση της αφλατοξίνης πρέπει να ελαχιστοποιείται στα τρόφιμα.

Το θέμα περιπλέκεται περαιτέρω από αυξημένα φορτία αφλατοξίνης στις εισαγωγές κόκκων από τη νοτιοανατολική Ευρώπη. Το αυστριακό ιατρικό επάγγελμα συνιστά προληπτικά μέτρα για απειλούμενες ομάδες, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης φίλτρων αέρα και της απουσίας επαφής με τη ζύμωση των οργανικών υλικών. Επιπλέον, έχουν ανακοινωθεί αυξημένοι έλεγχοι και προσαρμοσμένες οριακές τιμές για το 2025 για να ελαχιστοποιηθούν οι κίνδυνοι για την υγεία.

Συνολικά, είναι σημαντικό να διερευνηθούν περαιτέρω οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ της αλλαγής του κλίματος και της παραγωγής μυκοτοξίνης προκειμένου να κατανοήσουμε καλύτερα τις επιπτώσεις στην ασφάλεια των τροφίμων αυτή τη στιγμή και στο μέλλον. Η καλύτερη κατανόηση αυτών των σχέσεων είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη κατάλληλων μέτρων για την καταπολέμηση της ρύπανσης της αφλατοξίνης και για την προστασία της δημόσιας υγείας.