Štajerski vinarji v ospredju kakovosti: Pogled v vinsko prihodnost!

Štajerski vinarji v ospredju kakovosti: Pogled v vinsko prihodnost!

Vinarstvo je na prelomnici: na Štajerskem in v Chiantiju se vinarji spopadajo z naraščajočimi proizvodnimi stroški in padajočo porabo. Štajerski vinogradniki obdelujejo skupno 5.096 hektarjev, kar predstavlja okoli enajst odstotkov vseh avstrijskih vinogradniških površin. Izjemen korak je bila uvedba prepovedi sajenja, da ne bi dodatno obremenili že tako nasičenih trgov. Predsednik Wein Steiermark Stefan Potzinger je sporočil, da je ta ukrep naletel na pozitiven odziv vinarjev in da EU proučuje, ali bi lahko podobna zaustavitev sledila tudi drugim velikim vinskim državam, kot je Francija. »Z vse večjim povpraševanjem po kakovostnih vinih bi lahko štajersko vino postalo iskana specialiteta na mednarodnem trgu,« pojasnjuje Potzinger. Predvsem sauvignon blanc pri nas postaja glavna sorta in čeprav je bila letina 2024 majhna, je še vedno visoke kakovosti.

Konzorcij Chianti se odziva na dogajanje na trgu

Podobno je v Chiantiju: tamkajšnji konzorcij je hektarski donos zmanjšal za deset odstotkov, da bi preprečil prekomerno proizvodnjo in upad prodaje. Po lanskem 14-odstotnem upadu prodaje je treba nujno ukrepati. Giovanni Busi, predsednik konzorcija Chianti, poudarja izzive: »Od leta 2017 nismo imeli običajnega leta. Alarmi že zvonijo,« je dejal Busi. Medtem ko cene rahlo rastejo, so se proizvodni stroški močno povečali, kar vinarjem povzroča resne težave. Konzorcij vidi to zmanjšanje hektarskega donosa kot nujen korak za zaustavitev povečevanja zalog in se tako odziva na pereče težave industrije. Tako v Chiantiju kot na Štajerskem je iskanje kakovostnih vin osrednje vprašanje.

Ta razvoj ni očiten le na regionalnih trgih, ampak je del širšega trenda v vinski industriji, ki se pojavlja po vsem svetu. Kakovost postaja vse bolj pomembna, upad obsega in izzivi za proizvajalce pa nekaj vsakdanjega ORF Štajerska in Vino+ poročilo.