Påsk i fokus: Cage Egg Scandal ger österrikisk mat i problem!

Påsk i fokus: Cage Egg Scandal ger österrikisk mat i problem!

Österreich, Land - I Run -up till påsk diskuteras Österrike alltmer vid användningen av burägg i mat. Fokus ligger på kritik av organisationer, särskilt icke -statliga organisationer och jordbruksintressen, som gör oroande påståenden om äggets ursprung. Enligt ots.at , miljoner buräggsägg, inklusive från ukraine, i inhemsk mat. Detta leder till oro över transparens i äggproduktionen och dess märkning.

Österrike har en anmärkningsvärd nivå av självförsörjning bland kycklingägg på cirka 90 %, varav majoriteten av dessa ägg säljs som ett färskt ägg. Ändå visar det sig att nivån på självvård för ägg som används i livsmedelsproduktionen är lägre. Former av jordbruk som organisk, utomhus- och jordfamilj spelar en avgörande roll här. Märkningen av mat är föremål för strikta föreskrifter i EU, vilket innebär att konsumenterna ofta inte hittar ett tydligt ursprung eller form av hållning av äggen som används på förpackningen.

Påverkan av de rättsliga förordningarna

Sedan 2020 har produkter med nationella framgångar varit tvungna att tillhandahålla ursprunget till den primära ingrediensen om den inte kommer från Österrike. Nu markerar fler och fler tillverkare frivilligt ursprunget och hållningen av äggen som används för att erbjuda konsumenternas transparens. I händelse av en indikation som endast påverkar formen av jordbruk, tvingas tillverkare att köpa en viss procentandel av EU -varor.

Statistik visar att Österrike importerade cirka 252 miljoner kycklingägg 2024, vilket representerar en nedgång på 2,6 % jämfört med föregående år. Dessa ägg kommer uteslutande från EU -länder. Dessutom ökade importen av flytande äggula med 5 % och torkad äggula med 39,9 %, även om majoriteten också kom från EU här. Däremot exporterade Österrike 692 ton torkad äggula samma år, vilket till och med överskred importmängden.

Formerna för jordbruk i detalj

I Österrike hölls cirka 7,2 miljoner lägger hönor 2023, spridda över olika former av jordbruk: cirka 56 % är i golvhållning, 31 % i frittgående och 13 % i organisk hållning. Attityden i Cage har förbjudits i Österrike sedan 1 januari 2020. Jämfört med andra EU -länder kan man se att Österrike föregås genom att lägga höns: 13,2 % av äggen kommer från biologisk attityd, medan detta värde i EU endast är 6,8 %.

Kraven för lokala lägger hönaägare är höga. Kriterier såsom genteknikfri utfodring, användning av Donau-soja och inga näbbbehandlingar måste uppfyllas. En omfattande dokumentation av djurhälsa äger rum via fjäderfähälsodata, och äggen är markerade direkt på producenten. Äggens spårbarhet stöds av den enhetliga märkningen i EU, som sträcker sig till läggningsoperationen.

Konsumenter har också möjlighet att kunna förstå äggets ursprung genom ”snabb äggkontroll”. Detta verktyg har använts regelbundet av cirka 360 000 människor sedan 2016, särskilt i påsk. Fler och fler konsumenter är intresserade av ursprunget till deras livsmedelsmöjligheter för spårning.

Livsmedelsindustrin i Österrike är en viktig industri som består av 200 företag och 27 000 anställda, vilket genererar en produktionsvolym på cirka 12 miljarder euro per år. Användningen av ägg i livsmedelsproduktionen är därför inte bara en fråga om hållbarhet och spårbarhet, utan också en central ekonomisk fråga.