Paște în focalizare: Cage Egg Scandal aduce mâncarea austriacă în probleme!

Paște în focalizare: Cage Egg Scandal aduce mâncarea austriacă în probleme!

Österreich, Land - În alergare -up până la Paște, Austria este discutată din ce în ce mai mult în utilizarea ouălor cu cușcă în alimente. Accentul este pus pe critica organizațiilor, în special a ONG -urilor și a grupurilor de interese agricole, care fac pretenții alarmante cu privire la originea ouălor. Conform ots.at , milioane de ouă cu cușcă, inclusiv din Ukraine, în alimente domestice. Acest lucru duce la îngrijorarea cu privire la transparența producției de ouă și la etichetarea acesteia.

Austria are un nivel remarcabil de auto -suficiență în rândul ouălor de pui de aproximativ 90 %, majoritatea acestor ouă fiind vândute ca un ou proaspăt. Cu toate acestea, se dovedește că nivelul de îngrijire de sine pentru ouăle utilizate în producția de alimente este mai mic. Formele de creștere, cum ar fi creșterea organică, în aer liber și a solului, joacă un rol crucial aici. Etichetarea alimentelor este supusă unor reglementări stricte în UE, ceea ce înseamnă că consumatorii nu găsesc adesea o origine clară sau o formă de postură a ouălor utilizate pe ambalaj.

influența reglementărilor legale

Din 2020, produsele cu succese naționale au fost obligate să ofere originea ingredientului primar dacă nu provine din Austria. Acum, din ce în ce mai mulți producători marchează voluntar originea și postura ouălor folosite pentru a oferi consumatorilor transparența. În cazul unui indiciu care afectează doar forma de creștere, producătorii sunt obligați să cumpere un anumit procent de mărfuri UE.

Statisticile arată că Austria a importat aproximativ 252 de milioane de ouă de pui în 2024, ceea ce reprezintă o scădere de 2,6 % față de anul precedent. Aceste ouă provin exclusiv din țările UE. În plus, importurile de gălbenuș de ou lichid au crescut cu 5 %, iar gălbenușul de ou uscat cu 39,9 %, deși majoritatea a venit și de la UE aici. În schimb, Austria a exportat 692 tone de gălbenuș de ou uscat în același an, ceea ce a depășit chiar cantitatea de import.

formele de creștere în detaliu

În Austria, în 2023 au avut loc în jur de 7,2 milioane de găini așezate pe diverse forme de creștere: aproximativ 56 % sunt în postură de podea, 31 % în rază liberă și 13 % în postura organică. Atitudinea în cușcă a fost interzisă în Austria de la 1 ianuarie 2020. În comparație cu alte țări ale UE, se poate observa că Austria este precedată de găinile de așezare: 13,2 % din ouă provin din atitudine biologică, în timp ce în UE această valoare este de doar 6,8 %.

Cerințele pentru proprietarii locali de găini sunt mari. Criterii precum hrănirea fără inginerie genetică, utilizarea de soia Dunăre și nu trebuie îndeplinite tratamente de cioc. O documentație cuprinzătoare a sănătății animalelor are loc prin datele privind sănătatea păsărilor de curte, iar ouăle sunt marcate direct pe producător. Trasabilitatea ouălor este susținută de etichetarea uniformă din UE, care se extinde la operația de depunere.

consumatorii au, de asemenea, opțiunea de a putea înțelege originea ouălor prin „verificarea rapidă a ouălor”. Acest instrument a fost utilizat în mod regulat de aproximativ 360.000 de oameni din 2016, în special la Paște. Din ce în ce mai mulți consumatori sunt interesați de originea alimentelor lor și folosesc oportunități de urmărire.

Industria alimentară din Austria este o industrie importantă, formată din 200 de companii și 27.000 de angajați, care generează un volum de producție de aproximativ 12 miliarde de euro anual. Utilizarea ouălor în producția de alimente nu este, prin urmare, nu numai o problemă de sustenabilitate și trasabilitate, ci și o chestiune economică centrală.