Wielkanoc: skandal z jajka w klatce wprowadza austriackie jedzenie w kłopoty!

Wielkanoc: skandal z jajka w klatce wprowadza austriackie jedzenie w kłopoty!

Österreich, Land - Podczas biegania do Wielkanocy Austria jest coraz częściej omawiana w użyciu jaj w klatkach w żywności. Koncentruje się na krytyce organizacji, zwłaszcza organizacji pozarządowych i grup interesów rolniczych, które alarmujące twierdzenia o pochodzeniu jaj. Według oTs.at , miliony jaj kasowych, w tym z Ukraine, w żywności domowej. Prowadzi to do obaw o przejrzystość produkcji jaj i jej etykietowanie.

Austria ma niezwykły poziom samowystarczalności wśród jaj kurzego około 90 %, przy czym większość tych jaj jest sprzedawana jako świeże jajo. Niemniej jednak okazuje się, że poziom samowystarczalności jaj stosowanych w produkcji żywności jest niższy. Formy hodowli, takie jak hodowla ekologiczna, na świeżym powietrzu i glebie, odgrywają tutaj kluczową rolę. Etykietowanie żywności podlega ścisłym przepisom w UE, co oznacza, że ​​konsumenci często nie znajdują wyraźnego pochodzenia ani formy postawy jaj stosowanych na opakowaniu.

Wpływ przepisów prawnych

Od 2020 r. Produkty z krajowymi sukcesami były zobowiązane do zapewnienia pochodzenia głównego składnika, jeśli nie pochodzi z Austrii. Teraz coraz więcej producentów dobrowolnie zaznacza pochodzenie i postawę jaj używanych do oferowania konsumentom przejrzystości. W przypadku wskazania, że ​​wpływa tylko na formę hodowli, producenci są zmuszeni kupić określony procent towarów UE.

Statystyki pokazują, że Austria sprowadziła około 252 milionów jaj kurze w 2024 r., Co stanowi spadek o 2,6 % w porównaniu z rokiem poprzednim. Jaja te pochodzą wyłącznie z krajów UE. Ponadto import płynnego żółtka jaja wzrósł o 5 % i suszone żółtko jaja o 39,9 %, chociaż większość pochodziła również z UE. Natomiast Austria wyeksportowała 692 tony suszonego żółtka jaja w tym samym roku, co nawet przekroczyło ilość importu.

szczegółowe formy hodowli

W Austrii w 2023 r. Około 7,2 miliona kursów odbyło się na różnych formach hodowli: około 56 % jest w pozycji podłogowej, 31 % w wolnym wybiegu i 13 % w pozycji ekologicznej. Postawa w klatce została zakazana w Austrii od 1 stycznia 2020 r. W porównaniu z innymi krajami UE można zauważyć, że Austria jest poprzedzona przez kursy: 13,2 % jaj pochodzi z postawy biologicznej, podczas gdy w UE wartość ta wynosi tylko 6,8 %.

Wymagania dotyczące lokalnych właścicieli kwalifikacyjnych są wysokie. Kryteria, takie jak karmienie bez inżynierii genetycznej, stosowanie soi Dunaj i nie należy spełnić zabiegów dziobowych. Kompleksowa dokumentacja zdrowia zwierząt odbywa się za pośrednictwem danych dotyczących zdrowia drobiu, a jaja są oznaczone bezpośrednio producenta. Identyfikowalność jaj jest obsługiwana przez jednolite znakowanie w UE, które rozciąga się na operację układania.

Konsumenci mają również możliwość zrozumienia pochodzenia jaj poprzez „szybkie sprawdzenie jaj”. To narzędzie było regularnie używane przez około 360 000 osób od 2016 roku, szczególnie w Wielkanocy. Coraz więcej konsumentów jest zainteresowanych pochodzeniem ich żywności i wykorzystując możliwości śledzenia.

Przemysł spożywczy w Austrii jest ważnym przemysłem, składającym się z 200 firm i 27 000 pracowników, które generują wolumen produkcyjny około 12 miliardów euro rocznie. Zastosowanie jaj w produkcji żywności jest zatem nie tylko kwestią zrównoważonego rozwoju i identyfikowalności, ale także centralną materią ekonomiczną.