Påske i fokus: Cage Egg Scandal bringer østerriksk mat i trøbbel!

Påske i fokus: Cage Egg Scandal bringer østerriksk mat i trøbbel!

Österreich, Land - I løpet av påsken til påske blir Østerrike i økende grad diskutert ved bruk av buregg i mat. Fokuset er på kritikken av organisasjoner, spesielt frivillige organisasjoner og landbruksinteressegrupper, som fremsetter alarmerende påstander om opprinnelsen til egg. I følge ots.at , millioner av Cage Eggs, inkludert fra Ukraina, i Dom Staff. Dette fører til bekymring for åpenhet i eggproduksjon og merking av den.

Østerrike har et bemerkelsesverdig nivå av selvforsyning blant kyllingegg på rundt 90 %, med flertallet av disse eggene solgt som et friskt egg. Likevel viser det seg at nivået av selvomsorg for egg som brukes i matproduksjon er lavere. Former for husholdning som organisk, utendørs og jordbruk spiller en avgjørende rolle her. Merkingen av mat er underlagt strenge forskrifter i EU, noe som betyr at forbrukere ofte ikke finner en klar opprinnelse eller form for holdning av eggene som brukes på emballasjen.

Påvirkningen av rettsreglene

Siden 2020 har produkter med nasjonale suksesser vært forpliktet til å gi opprinnelsen til den primære ingrediensen hvis den ikke kommer fra Østerrike. Nå markerer flere og flere produsenter frivillig opprinnelsen og holdningen til eggene som brukes til å tilby forbrukernes åpenhet. I tilfelle en indikasjon som bare påvirker formen for husholdninger, blir produsenter tvunget til å kjøpe en viss prosentandel av EU -varer.

Statistikk viser at Østerrike importerte rundt 252 millioner kyllingegg i 2024, som representerer en nedgang på 2,6 % sammenlignet med året før. Disse eggene kommer utelukkende fra EU -land. I tillegg steg importen av flytende eggeplomme med 5 % og tørket eggeplomme med 39,9 %, selv om flertallet også kom fra EU her. I kontrast eksporterte Østerrike 692 tonn tørket eggeplomme samme år, som til og med overskred importmengden.

Husholdningsformene i detalj

I Østerrike ble det holdt rundt 7,2 millioner som legger høner i 2023, spredt over forskjellige former for husholdninger: rundt 56 % er i gulvstilling, 31 % i frittgående og 13 % i organisk holdning. Holdningen i Cage er forbudt i Østerrike siden 1. januar 2020. Sammenlignet med andre EU -land, kan det sees at Østerrike er foran ved å legge høner: 13,2 % av eggene kommer fra biologisk holdning, mens denne verdien bare er 6,8 %.

Kravene til lokale leggende hønseiere er høye. Kriterier som genetisk ingeniørvirksomhetsfri fôring, bruk av Donau soya og ingen nebbbehandlinger må oppfylles. En omfattende dokumentasjon av dyrehelse foregår via fjørfehelsedata, og eggene er markert direkte på produsenten. Sporbarheten til eggene støttes av den ensartede merkingen i EU, som strekker seg til leggingsoperasjonen.

Forbrukere har også muligheten til å kunne forstå opprinnelsen til egg gjennom "Quick Egg Check". Dette verktøyet har blitt brukt regelmessig av rundt 360 000 mennesker siden 2016, spesielt i påsken. Flere og flere forbrukere er interessert i opprinnelsen til maten og bruker muligheter for sporing.

Matindustrien i Østerrike er en viktig næring, bestående av 200 selskaper og 27 000 ansatte, som genererer et produksjonsvolum på rundt 12 milliarder euro årlig. Bruken av egg i matproduksjon er derfor ikke bare et spørsmål om bærekraft og sporbarhet, men også en sentral økonomisk sak.