Velykos dėmesio centre: narvo kiaušinių skandalas sukelia austrišką maistą į bėdą!

Velykos dėmesio centre: narvo kiaušinių skandalas sukelia austrišką maistą į bėdą!

Österreich, Land - Vykdant Velykas, Austrija vis dažniau aptariama naudojant narvų kiaušinius maiste. Didžiausias dėmesys skiriamas organizacijų, ypač NVO ir žemės ūkio interesų grupių, kritika, dėl kurių nerimą kelia teiginių apie kiaušinių kilmę. Remiantis ots.at , milijonai narvų kiaušinių, įskaitant Ukrainą, vietiniame maiste. Tai kelia susirūpinimą dėl kiaušinių gamybos skaidrumo ir jo ženklinimo.

Austrija pasižymi nuostabiu savęs, kurio vištienos kiaušiniai yra maždaug 90 %, savarankiškumo, dauguma šių kiaušinių buvo parduodami kaip šviežias kiaušinis. Nepaisant to, paaiškėja, kad kiaušinių, naudojamų maisto gamyboje, savarankiškumo lygis yra mažesnis. Čia lemiamą vaidmenį vaidina tokios gyvulininkystės formos kaip organinė, lauko ir dirvožemio gyvulininkystė. Maisto ženklinimui ES galioja griežtos taisyklės, o tai reiškia, kad vartotojai dažnai neranda aiškios kiaušinių, naudojamų ant pakuotėje, pozos ar formos.

Teisinių taisyklių įtaka

Nuo 2020 m. Nacionalinės sėkmės produktai buvo įpareigoti pateikti pirminio ingrediento kilmę, jei jis nėra kilęs iš Austrijos. Dabar vis daugiau gamintojų savanoriškai žymi kiaušinių, naudojamų vartotojams skaidrumą, kilmę ir laikyseną. Esant nurodymui, kuris turi įtakos tik gyvulininkystės formai, gamintojai yra priversti nusipirkti tam tikrą procentą ES prekių.

Statistika rodo, kad 2024 m. Austrija importavo apie 252 milijonus vištienos kiaušinių, o tai rodo 2,6 %, palyginti su ankstesniais metais. Šie kiaušiniai yra tik iš ES šalių. Be to, skysto kiaušinio trynio importas padidėjo 5 % ir džiovintų kiaušinių trynį 39,9 %, nors dauguma čia taip pat atsirado iš ES. Tais pačiais metais Austrija, priešingai, eksportavo 692 tonas džiovinto kiaušinio trynio, kuris net viršijo importo kiekį.

Gyvybininkų formos išsamiai

Austrijoje 2023 m. Buvo surengta maždaug 7,2 mln. Nuo 2020 m. Sausio 1 d. Austrijoje buvo uždraustas narvininkas Austrijoje. Palyginti su kitomis ES šalimis, galima pastebėti, kad prieš Austriją prieš dedant vištas: 13,2 % kiaušinių kyla iš biologinio požiūrio, o ES šioje vertėje tik 6,8 %.

Vietos klojimų vištų savininkų reikalavimai yra aukšti. Tokie kriterijai kaip šėrimas be genetinės inžinerijos, Dunojaus sojos naudojimas ir jokių buko gydymo būdų nereikia atitikti. Išsami gyvūnų sveikatos dokumentacija vyksta per paukštininkystės sveikatos duomenis, o kiaušiniai pažymėti tiesiogiai gamintojui. Kiaušinių atsekamumą palaiko vienodas ES ženklinimas, kuris tęsiasi iki klojimo.

Vartotojai taip pat turi galimybę suprasti kiaušinių kilmę per „greitą kiaušinių patikrinimą“. Nuo 2016 m. Šį įrankį reguliariai naudoja apie 360 ​​000 žmonių, ypač per Velykas. Vis daugiau vartotojų domisi jų maisto kilme ir naudojimo galimybėmis stebėti.

Austrijos maisto pramonė yra svarbi pramonė, kurią sudaro 200 bendrovių ir 27 000 darbuotojų, kurie per metus sukuria maždaug 12 milijardų eurų gamybos apimtį. Taigi kiaušinių naudojimas maisto gamyboje yra ne tik tvarumo ir atsekamumo klausimas, bet ir centrinis ekonominis dalykas.