Pasqua di Focus: Cage Egg Scandal mette in difficoltà il cibo austriaco!

Pasqua di Focus: Cage Egg Scandal mette in difficoltà il cibo austriaco!

Österreich, Land - Nella corsa a Pasqua, l'Austria è sempre più discussa nell'uso delle uova di gabbia nel cibo. L'attenzione è rivolta alla critica delle organizzazioni, in particolare delle ONG e dei gruppi di interesse agricoli, che rendono allarmanti affermazioni sull'origine delle uova. Secondo ots.at , milioni di uova in cage, tra cui l'ucraina, in cibo nazionale. Ciò porta a preoccuparsi per la trasparenza nella produzione di uova e la sua etichettatura.

L'Austria ha un notevole livello di autocontrollo tra uova di gallina di circa il 90 %, con la maggior parte di queste uova vendute come un uovo fresco. Tuttavia, si scopre che il livello di auto -cura per le uova utilizzate nella produzione alimentare è inferiore. Le forme di allevamento come l'allevamento biologico, all'aperto e del suolo svolgono un ruolo cruciale qui. L'etichettatura del cibo è soggetta a rigide normative nell'UE, il che significa che i consumatori spesso non trovano un'origine chiara o una forma di postura delle uova utilizzate sulla confezione.

L'influenza dei regolamenti legali

Dal 2020, i prodotti con successi nazionali sono stati obbligati a fornire l'origine dell'ingrediente primario se non viene dall'Austria. Ora sempre più produttori segnano volontariamente l'origine e la postura delle uova utilizzate per offrire la trasparenza dei consumatori. In caso di indicazione che influisce solo sulla forma di allevamento, i produttori sono costretti ad acquistare una certa percentuale di merci dell'UE.

mostrano che l'Austria ha importato circa 252 milioni di uova di gallina nel 2024, che rappresenta un calo del 2,6 % rispetto all'anno precedente. Queste uova provengono esclusivamente dai paesi dell'UE. Inoltre, le importazioni di tuorlo d'uovo liquido sono aumentate del 5 % e tuorlo d'uovo secco del 39,9 %, sebbene la maggioranza sia arrivata anche dall'UE qui. Al contrario, l'Austria ha esportato 692 tonnellate di tuorlo d'uovo secco nello stesso anno, che ha persino superato la quantità di importazione.

le forme di zootecnia in dettaglio

In Austria, circa 7,2 milioni di galline per posa si sono svolte nel 2023, distribuite su varie forme di allevamento: circa il 56 % è in postura al pavimento, il 31 % in range e il 13 % in postura organica. L'atteggiamento in Cage è stato vietato in Austria dal 1 ° gennaio 2020. Rispetto ad altri paesi dell'UE, si può vedere che l'Austria è preceduta da galline posare: il 13,2 % delle uova proviene da un atteggiamento biologico, mentre nell'UE questo valore è solo del 6,8 %.

I requisiti per i proprietari di gallina di posa locali sono alti. Criteri come l'alimentazione genetica senza ingegneria, l'uso della soia del Danubio e non devono essere soddisfatti trattamenti di becco. Una documentazione completa della salute degli animali avviene attraverso i dati sulla salute del pollame e le uova sono contrassegnate direttamente sul produttore. La tracciabilità delle uova è supportata dall'etichettatura uniforme nell'UE, che si estende all'operazione di posa.

I consumatori hanno anche la possibilità di essere in grado di comprendere l'origine delle uova attraverso il "controllo rapido delle uova". Questo strumento è stato utilizzato regolarmente da circa 360.000 persone dal 2016, specialmente a Pasqua. Sempre più consumatori sono interessati all'origine del loro cibo e utilizzano opportunità per il monitoraggio.

L'industria alimentare in Austria è un settore importante, composto da 200 aziende e 27.000 dipendenti, che generano un volume di produzione di circa 12 miliardi di euro all'anno. L'uso delle uova nella produzione alimentare non è quindi solo una questione di sostenibilità e tracciabilità, ma anche una questione economica centrale.