Lihavõttepühad fookuses: puurimunaskandaal toob Austria toidu hätta!

Lihavõttepühad fookuses: puurimunaskandaal toob Austria toidu hätta!

Österreich, Land - Lihavõttepühadeni arutatakse Austriat üha enam puurimunade kasutamisel toidus. Keskendutakse organisatsioonide, eriti valitsusväliste organisatsioonide ja põllumajanduse huvigruppide kriitikale, mis esitavad murettekitavaid väiteid munade päritolu kohta. Vastavalt ots.at , miljonid puusad munad, sealhulgas Ukraine, kodutoidust. See põhjustab muret munatootmise läbipaistvuse ja selle märgistamise pärast.

Austrial on umbes 90 %kanamunade seas märkimisväärne enesetaseme tase, enamus neist munadest müüakse värske munana. Sellegipoolest selgub, et toidu tootmisel kasutatavate munade enesehoolduse tase on madalam. Selliste loomakasvatuse vormid nagu orgaaniline, väli- ja mullakasvatus mängivad siin üliolulist rolli. Toidu märgistamise suhtes kehtivad ELis ranged eeskirjad, mis tähendab, et tarbijad ei leia sageli pakendil kasutatavate munade selget päritolu ega kehahoiaku.

õiguslike eeskirjade mõju

Alates 2020. aastast on riiklike edusammudega tooted kohustatud andma esmase koostisosa päritolu, kui see ei pärine Austriast. Nüüd tähistavad üha enam tootjaid vabatahtlikult tarbijate läbipaistvuse pakkumiseks kasutatavate munade päritolu ja kehahoiaku. Kui näidustus mõjutab ainult loomakasvatuse vormi, on tootjad sunnitud ostma teatud protsendi ELi kaupadest.

Statistika näitab, et Austria importis 2024. aastal umbes 252 miljonit kanamuna, mis tähendab 2,6 % langust võrreldes eelmise aastaga. Need munad pärinevad eranditult ELi riikidest. Lisaks tõusis vedela munakollase import 5 % ja kuivatatud munakollane 39,9 %, ehkki enamus tuli ka EList. Seevastu Austria eksportis samal aastal 692 tonni kuivatatud munakollast, mis ületas isegi impordi kogust.

loomakasvatuse vormid üksikasjalikult

Austrias peeti 2023. aastal umbes 7,2 miljonit munevat kana, mis levis mitmesuguste loomakasvatusvormide kohal: umbes 56 % on põrandaasendis, 31 % vabapidamisel ja 13 % orgaanilisest kehahoiakust. Suhtumine puuris on Austrias keelatud alates 1. jaanuarist 2020. Võrreldes teiste ELi riikidega on näha, et Austriale eelnevad kanad: 13,2 % munadest pärineb bioloogilisest suhtumisest, samas kui ELis on see väärtus vaid 6,8 ​​%.

Kohalike munemise kanaomanike nõuded on kõrged. Selliseid kriteeriume nagu geenitehnoloogiavaba söötmine, Doonau soja kasutamine ja nokk-ravi ei tohi täita. Loomatervise põhjalik dokumentatsioon toimub linnukasvatuse andmete kaudu ja munad tähistatakse otse tootjale. Munade jälgitavust toetab EL -i ühtne märgistus, mis laieneb paigaldamisele.

Tarbijatel on ka võimalus mõista munade päritolu „kiire munakontrolli” abil. Seda tööriista on regulaarselt kasutanud alates 2016. aastast umbes 360 000 inimest, eriti lihavõttepühade ajal. Üha enam tarbijaid on huvitatud oma toidu päritolust ja kasutavad jälgimise võimalusi.

Austria toiduainetööstus on oluline tööstusharu, mis koosneb 200 ettevõttest ja 27 000 töötajast, kes annavad tootmismahu umbes 12 miljardit eurot aastas. Munade kasutamine toidutootmisel ei ole seetõttu mitte ainult jätkusuutlikkuse ja jälgitavuse küsimus, vaid ka keskne majandusküsimus.