Τα γεύματα στο φαγητό: Η ρύθμιση της ΕΕ προκαλεί ενθουσιασμό από τον Φεβρουάριο του 2025!

Τα γεύματα στο φαγητό: Η ρύθμιση της ΕΕ προκαλεί ενθουσιασμό από τον Φεβρουάριο του 2025!

Krone, Österreich - Η Ευρωπαϊκή Ένωση ψήφισε σημαντική νέα ρύθμιση στις 10 Φεβρουαρίου 2025, η οποία επιτρέπει τη χρήση σκόνης γεύματος σε τρόφιμα. Αυτό σηματοδοτεί ένα σημείο καμπής στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς οι προνύμφες του Molitor Tenbrio - γενικά γνωστών ως Mealworm - μπορούν τώρα να χρησιμοποιηθούν επίσημα ως συστατικό σε μια ποικιλία προϊόντων. Σύμφωνα με το Krone+, η σκόνη χρησιμοποιείται ήδη σε προϊόντα όπως το ψωμί, τα ρολά, τα κέικ και τα επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας και τυριών.

Ο νέος κανονισμός όχι μόνο φέρνει μια ενδιαφέρουσα πηγή πόρων στο παιχνίδι, αλλά και προκάλεσε ενθουσιασμό στα κοινωνικά δίκτυα. Πολλοί καταναλωτές φοβούνται ότι δεν θα είναι πλέον σε θέση να αγοράσουν ψωμί, το οποίο οφείλεται στην εξάπλωση του πανικού. Οι ειδικοί περιγράφουν τα γεύματα ως "βόμβα πρωτεΐνης" που δεν είναι μόνο θρεπτικά συστατικά, αλλά και φιλικό προς το περιβάλλον. Ο κανονισμός ρυθμίζει επίσης ότι η σκόνη των εντόμων πρέπει να υποβληθεί σε αγωγή με υπεριώδη ακτινοβολία πριν από τη χρήση προκειμένου να αποκλειστούν οι κίνδυνοι για την υγεία. Αυτό σημαίνει ότι η δημόσια υγεία πρέπει να προστατεύεται από αυστηρούς κανονισμούς, όπως αναφέρουν οι αναφορές.

Κανονισμοί και απαιτήσεις επισήμανσης

Θα πρέπει να τονιστεί ότι από τις 10 Φεβρουαρίου 2025, μόνο η εταιρεία Nutri'earth μπορεί να πουλήσει τη σκόνη Flourworm στην ΕΕ, για περίοδο πέντε ετών. Προκειμένου να προσφέρουν ασφάλεια των καταναλωτών, υπάρχει υποχρέωση επισήμανσης: όλα τα προϊόντα που περιέχουν σκόνη αλευρών πρέπει να υποδεικνύουν σαφώς ότι μπορούν να εμφανιστούν αλλεργίες με αλλεργίες κατά καρκινοειδών ή ακάρεων σκόνης. Αυτή η σημείωση πρέπει να σχετίζεται άμεσα με τη λίστα των συστατικών. Αυτό έχει σκοπό να διασφαλίσει ότι οι καταναλωτές προειδοποιούνται για πιθανές αλλεργίες, αλλά επίσης διασφαλίζουν ότι οι καινοτόμες πηγές τροφίμων είναι όλο και περισσότερο διαθέσιμες στην ευρωπαϊκή αγορά προκειμένου να καλύψουν την αυξανόμενη ανάγκη για βιώσιμη διατροφή.

Ο ενθουσιασμός γύρω από αυτή την απόφαση δείχνει πόσο σημαντικό είναι να παρέχουμε διαφανείς πληροφορίες σχετικά με τα νέα συστατικά των τροφίμων και να προωθηθεί ο διάλογος μεταξύ των καταναλωτών και της βιομηχανίας όσον αφορά την αποδοχή των εντόμων ως πηγή πρωτεΐνης

krone+ και news.de