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Cervejarias tradicionais na Alemanha: um declínio dramático!
Menos cervejarias na Alemanha: causas, diferenças regionais e os desafios para a indústria até 2045.
Cervejarias tradicionais na Alemanha: um declínio dramático!
Pouca razão para alegria na indústria da cerveja na Alemanha: Nos últimos cinco anos, o número de cervejarias caiu 93 para apenas 1.459, como anunciou a Associação de Brewer Alemã (DBB). Esse desenvolvimento alarmante significa uma desaceleração clara para muitos fabricantes de cerveja tradicionais que estão cada vez mais lutando contra os sérios desafios do mercado. De acordo com o presidente da DBB, Christian Weber, as principais causas são a pandemia de Corona, a crise dos preços energéticos e a restrição geral de consumo, que em particular colocaram um fardo pesado em empresas menores.
A Baviera é particularmente afetada, que registra o declínio mais profundo com um menos de 50 locais de fabricação de cerveja, enquanto ainda tem a maioria das cervejarias no país. North Reno-Westphalia e Hesse seguem com quedas de 24 e 14 empresas, nas quais as perdas percentuais nesses estados federais são ainda mais graves. No entanto, Weber também dá esperança: apesar da tendência nacional, alguns estados federais como a Saxônia, onde o número de cervejarias aumentou sete a 84, estabeleceram um sinal positivo. O estado federal mais populoso até dobrou em comparação com 1995, de acordo com os dados do Escritório Federal Estatístico, que em relatórios de oe24.at e sueddeutsche.de >
Outro problema é a transformação iminente do clima: muitas cervejarias enfrentam o desafio de se tornar climático - neutral até 2045. Segundo Weber, cerca de 80 % dos sistemas devem ser completamente reconstruídos ao converter gás em operação de eletricidade - e as tecnologias correspondentes ainda estão em desenvolvimento. Essas incertezas em relação aos custos de energia esperados, que constituem até 15 % dos custos de fabricação em grandes cervejarias, são cruciais para o futuro de muitas empresas. O DBB apela a futuros tomadores de decisão política para garantir energia e planejamento de energia acessível para apoiar mudanças estruturais e promover novos start -ups. cervejarias com grandes desafios