Brewerie tradizionali in Germania: un drammatico declino!

Poche ragioni per gioia nell'industria della birra in Germania: negli ultimi cinque anni, il numero di birrifici è diminuito di 93 a soli 1.459, come ha annunciato la tedesca Brewer Association (DBB). Questo sviluppo allarmante significa una chiara recessione per molti produttori di birra tradizionali che stanno sempre più combattendo contro le gravi sfide del mercato. Secondo il presidente del DBB Christian Weber, le principali cause sono la pandemia di Corona, la crisi dei prezzi energetici e la moderazione del consumo generale, che in particolare ha causato un pesante onere per le aziende più piccole.

La Baviera è particolarmente colpita, il che registra il più profondo declino con un meno di 50 siti di birra, mentre ha ancora la maggior parte dei birrifici nel paese. North Rhine-Westphalia e Assia seguono con un calo di 24 e 14 società, per cui le perdite percentuali in questi Stati federali sono ancora più gravi. Tuttavia, Weber dà anche speranza: nonostante la tendenza a livello nazionale, alcuni stati federali come la Sassonia, in cui il numero di birrifici è aumentato da sette a 84 anni, hanno fissato un segno positivo. Lo stato federale più popoloso è persino raddoppiato rispetto al 1995, secondo i dati dell'ufficio federale statistico, che nei rapporti di oe24.at e Suedddeutsche.de>

birrifici con grandi sfide