Hagyományos sörgyárak Németországban: drámai hanyatlás!

Kevés oka az örömnek a német söriparban: Az elmúlt öt évben a sörgyárak száma 93 -ra esett vissza, amint azt a Német Brewer Association (DBB) jelentette be. Ez a riasztó fejlemény egyértelmű visszaesést jelent sok hagyományos sörfőzde számára, akik egyre inkább harcolnak a piac komoly kihívásai ellen. Christian Weber, a DBB elnöke szerint a fő okok a Corona Pandemic, az energiarár -válság és az általános fogyasztási korlátozás, amely különösen súlyos terhet jelent a kisebb vállalatok számára.

Bajorát különösen érinti, amely rögzíti a legmélyebb hanyatlást egy 50 sörfőzési helyszín mínuszával, miközben az országban a legtöbb sörfőzde van. Észak-Rajna-Westphalia és Hesse követi a 24 és 14 társaság csökkenését, ahol a szövetségi államokban a százalékos veszteségek még súlyosabbak. Weber azonban reményt is ad: az országos tendencia ellenére néhány szövetségi állam, például Szászország, ahol a sörfőzde száma hétről 84 -re emelkedett, pozitív jelet állított fel. A statisztikai szövetségi hivatal adatai szerint a legnépesebb szövetségi állam még megduplázódott 1995-hez képest, amely a oe24.at és sueddeutsche.de

Breweries nagy kihívásokkal

Egy másik probléma a küszöbön álló éghajlati átalakulás: sok sörfőzde szembesül azzal a kihívással, hogy 2045 -ig az éghajlat -neutálissá váljon. Weber szerint a rendszerek kb. 80 % -ának teljesen újjáépítést kell végeznie, amikor a gázt elektromosság -üzemeltetésre konvertálják, és a megfelelő technológiák gyakran még fejlesztés alatt állnak. Ezek a bizonytalanságok a várható energiaköltségekkel kapcsolatban, amelyek a nagy sörfőzdeekben a gyártási költségek 15 % -át teszik ki, döntő jelentőségűek sok vállalat jövője szempontjából. A DBB fellebbezést nyújt a jövőbeli politikai döntéshozókhoz -a megfizethető energia és a tervezési biztonság biztosítása érdekében a strukturális változások támogatása és az új kezdet előmozdítása érdekében.