Breweries traditionnelles en Allemagne: une baisse spectaculaire!

Little Raison to Joy in the Beer Industry en Allemagne: Au cours des cinq dernières années, le nombre de brasseries a chuté de 93 à seulement 1 459, comme l'a annoncé la German Brewer Association (DBB). Ce développement alarmant signifie un ralentissement clair pour de nombreux brasseurs traditionnels qui luttent de plus en plus contre les graves défis du marché. Selon le président de la DBB, Christian Weber, les principales causes sont la pandémie de Corona, la crise des prix de l'énergie et la retenue générale de la consommation, qui ont en particulier consacré un lourd fardeau aux petites entreprises.

La Bavière est particulièrement affectée, ce qui enregistre le déclin le plus profond avec un moins de 50 sites de brassage, alors qu'il a encore la plupart des brasseries du pays. Le Rhin-Westphalie et Hesse du Nord suivent avec des baisses de 24 et 14 entreprises, par lesquelles le pourcentage de pertes dans ces États fédéraux est encore plus grave. Cependant, Weber donne également l'espoir: malgré la tendance nationale, certains États fédéraux tels que la Saxe, où le nombre de brasseries a augmenté de sept à 84 ans, ont établi un signe positif. L'État fédéral le plus peuplé a même doublé par rapport à 1995, selon les données de l'Office fédéral statistique, qui dans les rapports de oe24.at et sueddeutsche.de

Breweries avec de grands défis

Un autre problème est la transformation du climat imminente: de nombreuses brasseries sont confrontées au défi de devenir le climat neutre d'ici 2045. Selon Weber, environ 80% des systèmes doivent être complètement reconstruits lors de la conversion du gaz en fonctionnement de l'électricité - et les technologies correspondantes sont souvent encore en cours de développement. Ces incertitudes concernant les coûts énergétiques attendues, qui représentent jusqu'à 15% des coûts de fabrication dans les grandes brasseries, sont cruciaux pour l'avenir de nombreuses entreprises. Le DBB fait appel à de futures décideurs politiques pour assurer une énergie abordable et la sécurité de la planification afin de soutenir les changements structurels et de promouvoir de nouveaux démarrages.