Cervecerías tradicionales en Alemania: ¡un declive dramático!

Pequeña razón para alegrarse en la industria cervecera en Alemania: en los últimos cinco años, el número de cervecerías ha disminuido en 93 a solo 1,459, como anunció la Asociación Alemana de Cerveceros (DBB). Este desarrollo alarmante significa una clara recesión para muchos cerveceros tradicionales que luchan cada vez más contra los serios desafíos del mercado. Según el presidente de DBB, Christian Weber, las principales causas son la pandemia de Corona, la crisis de los precios de la energía y la restricción de consumo general, que en particular puso una gran carga para las empresas más pequeñas.

Baviera está particularmente afectada, lo que registra la disminución más profunda con un menos de 50 sitios de elaboración de cerveza, mientras que todavía tiene la mayoría de las cervecerías en el país. North Rhine-Westphalia y Hesse siguen con disminuciones de 24 y 14 compañías, por lo que las pérdidas porcentuales en estos estados federales son aún más graves. Sin embargo, Weber también da esperanza: a pesar de la tendencia nacional, algunos estados federales como Sajonia, donde el número de cervecerías subió entre siete a 84, han establecido un signo positivo. El estado federal más poblado incluso se duplicó en comparación con 1995, según los datos de la oficina federal estadística, que en los informes de OE24.at y Sueddeutsche.de

cervecerías con grandes desafíos

Otro problema es la inminente transformación climática: muchas cervecerías se enfrentan al desafío de convertirse en clima -neutral para 2045. Según Weber, alrededor del 80 por ciento de los sistemas deben reconstruirse al convertir gas en la operación de electricidad, y las tecnologías correspondientes a menudo aún están en desarrollo. Estas incertidumbres con respecto a los costos de energía esperados, que representan hasta el 15 por ciento de los costos de fabricación en grandes cervecerías, son cruciales para el futuro de muchas empresas. El DBB apela a los futuros fabricantes de decisiones políticas para garantizar la energía asequible y la seguridad de la planificación para apoyar el cambio estructural y promover nuevos inicio.