Παραδοσιακά ζυθοποιεία στη Γερμανία: Μια δραματική παρακμή!

Λίγο λόγοι για τη χαρά στη βιομηχανία μπύρας στη Γερμανία: Τα τελευταία πέντε χρόνια, ο αριθμός των ζυθοποιών έχει μειωθεί κατά 93 σε μόλις 1.459, όπως ανακοίνωσε ο Σύνδεσμος Ζυθοποιίας (DBB). Αυτή η ανησυχητική ανάπτυξη σημαίνει μια σαφή ύφεση για πολλούς παραδοσιακούς ζυθοποιούς που αγωνίζονται όλο και περισσότερο ενάντια στις σοβαρές προκλήσεις της αγοράς. Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της DBB Christian Weber, οι κύριες αιτίες είναι η πανδημία Corona, η κρίση των ενεργειακών τιμών και ο γενικός συγκρατητής κατανάλωσης, η οποία ειδικότερα έβαλε βαριά επιβάρυνση σε μικρότερες εταιρείες.

Η Βαυαρία επηρεάζεται ιδιαίτερα, η οποία καταγράφει τη βαθύτερη πτώση με μείον 50 θέσεις ζυθοποιίας, ενώ εξακολουθεί να έχει τα περισσότερα ζυθοποιεία στη χώρα. Η Βόρεια Ρήνος-Βεστ Ωστόσο, ο Weber δίνει επίσης ελπίδα: Παρά την εθνική τάση, ορισμένα ομοσπονδιακά κράτη όπως η Σαξονία, όπου ο αριθμός των ζυθοποιών αυξήθηκε κατά επτά έως 84, έθεσε ένα θετικό σημάδι. Το πιο πυκνοκατοικημένο ομοσπονδιακό κράτος διπλασιάστηκε σε σύγκριση με το 1995, σύμφωνα με τα στοιχεία του στατιστικού ομοσπονδιακού γραφείου, τα οποία σε αναφορές από το oe24.at και sueddeutsche.de

Breweries με μεγάλες προκλήσεις

Ένα άλλο πρόβλημα είναι ο επικείμενος μετασχηματισμός του κλίματος: Πολλά ζυθοποιεία αντιμετωπίζουν την πρόκληση να γίνει το κλίμα - το 2045. Σύμφωνα με τον Weber, περίπου το 80 % των συστημάτων πρέπει να ξαναχτιστούν πλήρως όταν μετατρέπουν το αέριο σε λειτουργία ηλεκτρικής ενέργειας και οι αντίστοιχες τεχνολογίες συχνά βρίσκονται σε εξέλιξη. Αυτές οι αβεβαιότητες σχετικά με το αναμενόμενο ενεργειακό κόστος, οι οποίες αποτελούν έως και το 15 % του κόστους κατασκευής σε μεγάλα ζυθοποιεία, είναι ζωτικής σημασίας για το μέλλον πολλών εταιρειών. Το DBB απευθύνεται σε μελλοντικές πολιτικές αποφάσεις -οι υπάλληλοι για να εξασφαλίσουν την προσιτή ενέργεια και την ασφάλεια του σχεδιασμού προκειμένου να υποστηρίξουν τη διαρθρωτική αλλαγή και να προωθήσουν νέες εκκινήσεις.