مصانع الجعة التقليدية في ألمانيا: انخفاض دراماتيكي!

سبب قليل للفرح في صناعة البيرة في ألمانيا: في السنوات الخمس الماضية ، انخفض عدد مصانع الجعة بنسبة 93 إلى 1،459 فقط ، كما أعلنت جمعية Brewer الألمانية (DBB). هذا التطور المقلق يعني انكماشًا واضحًا للعديد من مصنعي البيرة التقليديين الذين يقاتلون بشكل متزايد ضد التحديات الخطيرة في السوق. وفقًا لرئيس DBB كريستيان ويبر ، فإن الأسباب الرئيسية هي جائحة كورونا وأزمة أسعار الطاقة وضبط الاستهلاك العام ، والتي وضعت على وجه الخصوص عبئًا كبيرًا على الشركات الأصغر.

Bavaria بشكل خاص ، والذي يسجل أعمق انخفاض مع ناقص 50 موقعًا من التخمير ، في حين أنه لا يزال لديه معظم مصانع الجعة في البلاد. تتبع شمال راين ويستفاليا وهيس مع انخفاضات من 24 و 14 شركة ، حيث تكون النسبة المئوية لخسائر هذه الولايات الفيدرالية أكثر خطورة. ومع ذلك ، فإن ويبر يعطي الأمل أيضًا: على الرغم من الاتجاه الوطني ، فإن بعض الولايات الفيدرالية مثل سكسونيا ، حيث ارتفع عدد مصانع الجعة بسبعة إلى 84 ، وضعت علامة إيجابية. حتى أن الدولة الفيدرالية الأكثر اكتظاظًا بالسكان تضاعفت حتى بالمقارنة مع عام 1995 ، وفقًا لبيانات المكتب الفيدرالي الإحصائي ، والتي في تقارير من oe24.at و sueddeutsche.de

مصانع الجعة مع تحديات رائعة

مشكلة أخرى هي تحول المناخ الوشيك: تواجه العديد من مصانع الجعة التحدي المتمثل في أن تصبح المناخ - محايدة بحلول عام 2045. ووفقًا لـ Weber ، يجب إعادة بناء حوالي 80 في المائة من الأنظمة تمامًا عند تحويل الغاز إلى تشغيل الكهرباء - وغالبًا ما لا تزال التقنيات المقابلة قيد التطوير. تعتبر أوجه عدم اليقين هذه فيما يتعلق بتكاليف الطاقة المتوقعة ، التي تشكل ما يصل إلى 15 في المائة من تكاليف التصنيع في مصانع الجعة الكبيرة ، حاسمة لمستقبل العديد من الشركات. يناشد DBB القرار السياسي المستقبلي -صانعي الصانعي لضمان أمن الطاقة والتخطيط بأسعار معقولة من أجل دعم التغيير الهيكلي وتعزيز بداية جديدة.