Vianočné večierky pod tlakom: Inns strácajú kluby!

Vianočné večierky pod tlakom: Inns strácajú kluby!

Vo Vorarlbergu sa sezóna vianočných večierkov testuje kvôli rastúcej konkurencii a zníženiu cien. Hovorca gastronómie Mike Pansi uviedol, že čoraz viac klubov ponúka svoje izby na oslavy, čo by mohlo viesť k poklesu predaja približne 20 percent v mnohých reštauráciách. Situácia je menej dramatická v mestách, kde situácia v oblasti rezervácie zostáva stabilná, ako vysvetlil Pansi. Okrem toho spoločnosti už začali presúvať svoje vianočné večierky na jar, aby ušetrili náklady a nahradili tradičné bufety lacnejšími alternatívami. Tieto trendy sa odrážajú vo všeobecnej neochote konzumovať alkohol.

Vianočné štatistiky a trendy

Okrem zmien vo vianočných oslavách, dopyt po tradičných výrobkoch ukazuje zaujímavý vývoj. Podľa súčasných údajov Nemecko každý rok dováža stovky tisíc vianočných stromov z Dánska, aby uspokojila domáci dopyt. V roku 2024 sa vianočné stromčeky pestujú na ploche 19 100 hektárov, pričom 3 310 spoločností v Nemecku pestuje tieto plodiny. Očakáva sa, že produkcia čokolády sa v roku 2023 zvýši o 4,6 percenta, pričom na obyvateľa sa konzumuje viac ako 13,6 kilogramov čokolády. To vytvára sviatočnú atmosféru v domácnosti. Medzitým zostáva pečená husa na stoloch menej častá, pričom dovoz dramaticky klesá o viac ako 50 percent za posledné desaťročie.