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Festas de Natal sob pressão: pousadas estão perdendo clubes!
O artigo destaca o declínio nas celebrações do Natal em Vorarlberg, as causas, as novas tendências e os efeitos na indústria da restauração.
Festas de Natal sob pressão: pousadas estão perdendo clubes!
Em Vorarlberg, a época das festas de Natal está a ser posta à prova devido à crescente concorrência e às reduções de preços. O porta-voz da gastronomia, Mike Pansi, informou que cada vez mais clubes estão a oferecer os seus quartos para celebrações, o que poderá resultar numa queda nas vendas de cerca de 20 por cento para muitos restaurantes. A situação é menos dramática nas cidades, onde a situação das reservas permanece estável, como explicou Pansi. Além disso, as empresas já começaram a transferir as suas festas de Natal para a primavera, de forma a poupar custos e substituir os tradicionais buffets por alternativas mais baratas. Estas tendências reflectem-se numa relutância geral em consumir álcool.
Estatísticas e tendências de Natal
Além das mudanças nas celebrações do Natal, a procura por produtos tradicionais apresenta uma evolução interessante. De acordo com dados actuais, a Alemanha importa anualmente centenas de milhares de árvores de Natal da Dinamarca para satisfazer a procura interna. Em 2024, as árvores de Natal serão cultivadas numa área de 19.100 hectares, com 3.310 empresas na Alemanha a cultivar estas culturas. A produção de chocolate também deverá aumentar 4,6% em 2023, com mais de 13,6 quilogramas de chocolate consumidos per capita. Isso cria uma atmosfera festiva em casa. Entretanto, o ganso assado continua a ser menos comum nas mesas, com as importações a caírem drasticamente em mais de 50% na última década.