Świąteczne imprezy pod presją: zajazdy tracą kluby!

Świąteczne imprezy pod presją: zajazdy tracą kluby!

W Vorarlbergu okres świątecznych przyjęć zostaje wystawiony na próbę ze względu na rosnącą konkurencję i obniżki cen. Rzecznik gastronomii Mike Pansi poinformował, że coraz więcej klubów udostępnia swoje sale na uroczystości, co może skutkować spadkiem sprzedaży w wielu restauracjach o około 20 procent. Jak wyjaśnił Pansi, sytuacja jest mniej dramatyczna w miastach, gdzie sytuacja z rezerwacjami pozostaje stabilna. Ponadto firmy zaczęły już przenosić przyjęcia bożonarodzeniowe na wiosnę, aby zaoszczędzić koszty i zastąpić tradycyjne bufety tańszymi alternatywami. Tendencje te znajdują odzwierciedlenie w ogólnej niechęci do spożywania alkoholu.

Świąteczne statystyki i trendy

Oprócz zmian w obchodach Bożego Narodzenia, ciekawie rozwija się popyt na produkty tradycyjne. Według aktualnych danych Niemcy, aby zaspokoić popyt krajowy, co roku importują z Danii setki tysięcy choinek bożonarodzeniowych. W 2024 roku choinki będą uprawiane na obszarze 19 100 hektarów, a uprawą tych roślin będzie zajmowało się w Niemczech 3310 firm. Oczekuje się, że produkcja czekolady również wzrośnie o 4,6 procent w 2023 r., przy spożyciu ponad 13,6 kilograma czekolady na mieszkańca. Dzięki temu w domu panuje świąteczna atmosfera. Tymczasem pieczona gęś pozostaje mniej popularna na stołach, a import drastycznie spadł o ponad 50 procent w ciągu ostatniej dekady.