Kerstfeesten onder druk: herbergen verliezen clubs!

Kerstfeesten onder druk: herbergen verliezen clubs!

In Vorarlberg wordt het kerstfeestseizoen op de proef gesteld vanwege de toenemende concurrentie en prijsverlagingen. Gastronomiewoordvoerder Mike Pansi meldde dat steeds meer clubs hun kamers aanbieden voor feesten, wat voor veel restaurants tot een omzetdaling van zo'n 20 procent zou kunnen leiden. In de steden is de situatie minder dramatisch, waar de boekingssituatie stabiel blijft, legt Pansi uit. Daarnaast zijn bedrijven al begonnen met het verplaatsen van hun kerstfeesten naar het voorjaar om kosten te besparen en traditionele buffetten te vervangen door goedkopere alternatieven. Deze trends komen tot uiting in een algemene terughoudendheid om alcohol te consumeren.

Kerststatistieken en trends

Naast de veranderingen in de kerstvieringen laat de vraag naar traditionele producten een interessante ontwikkeling zien. Volgens de huidige gegevens importeert Duitsland elk jaar honderdduizenden kerstbomen uit Denemarken om aan de binnenlandse vraag te voldoen. In 2024 zullen op een areaal van 19.100 hectare kerstbomen worden geteeld, waarbij 3.310 bedrijven in Duitsland deze gewassen telen. Verwacht wordt dat de chocoladeproductie in 2023 ook met 4,6 procent zal stijgen, waarbij per hoofd van de bevolking ruim 13,6 kilo chocolade wordt geconsumeerd. Dit zorgt voor een feestelijke sfeer in huis. Ondertussen blijft gebraden gans minder gebruikelijk op tafels, waarbij de import de afgelopen tien jaar dramatisch is gedaald met meer dan 50 procent.