Suche
Božićne zabave pod pritiskom: Gostionice gube klubove!
U članku se ističe pad božićnih proslava u Vorrarlbergu, uzrocima, novim trendovima i učincima na ugostiteljsku industriju.
Božićne zabave pod pritiskom: Gostionice gube klubove!
U VORARLBERG -u se sezona božićnih zabava stavlja na test zbog rastuće konkurencije i smanjenja cijena. Glasnogovornik gastronomije Mike Pansi izvijestio je da sve više i više klubova nudi svoje sobe za proslave, što bi moglo rezultirati padom prodaje od oko 20 posto za mnoge restorane. Situacija je manje dramatična u gradovima, gdje situacija rezervacije ostaje stabilna, kako je objasnio Pansi. Pored toga, tvrtke su već počele premjestiti svoje božićne zabave na proljeće kako bi uštedjele troškove i zamijenile tradicionalne bifete jeftinijim alternativama. Ovi se trendovi odražavaju na opću nevoljkost konzumiranja alkohola.
Božićna statistika i trendovi
Pored promjena u božićnim proslavama, potražnja za tradicionalnim proizvodima pokazuje zanimljiv razvoj. Prema trenutnim podacima, Njemačka svake godine uvozi stotine tisuća božićnih drvca iz Danske kako bi zadovoljila domaću potražnju. 2024. godine božićna drvca će se uzgajati na površini od 19.100 hektara, pri čemu će 3.310 tvrtki u Njemačkoj uzgajati ove usjeve. Očekuje se da će se proizvodnja čokolade povećati za 4,6 posto u 2023. godini, pri čemu se po glavi stanovnika konzumira više od 13,6 kilograma čokolade. To stvara svečanu atmosferu u kući. U međuvremenu, pečena guska ostaje rjeđe na stolovima, a uvoz je dramatično pao za više od 50 posto u posljednjem desetljeću.