Joulujuhlat paineessa: Majatalot menettävät klubeja!

Joulujuhlat paineessa: Majatalot menettävät klubeja!

Vorarlbergissa joulujuhlakausi on koettava kasvavan kilpailun ja hintaleikkauksen vuoksi. Gastronomian tiedottaja Mike Pansi kertoi, että yhä useammat klubit tarjoavat huoneita juhlia varten, mikä voi johtaa noin 20 prosentin myynnin vähentymiseen monissa ravintoloissa. Tilanne on vähemmän dramaattinen kaupungeissa, joissa varaustilanne pysyy vakaana, kuten Pansi selitti. Lisäksi yritykset ovat jo alkaneet siirtää joulujuhliaan kevään säästämiseksi ja perinteisten buffetien korvaamiseksi halvemmilla vaihtoehdoilla. Nämä suuntaukset heijastuvat yleisesti vastahakoisuuteen alkoholin kuluttamiseen.

Joulutilastot ja trendit

Joulujuhlajen muutosten lisäksi perinteisten tuotteiden kysyntä on mielenkiintoista kehitystä. Nykyisten tietojen mukaan Saksa tuo satoja tuhansia joulupuita Tanskasta vuosittain vastaamaan kotimaan kysyntää. Vuonna 2024 joulukuusia viljellään alueella 19100 hehtaaria, ja Saksan 3 310 yritystä viljelee näitä viljelykasveja. Suklaan tuotannon odotetaan myös kasvavan 4,6 prosenttia vuonna 2023, ja yli 13,6 kiloa suklaata kulutetaan asukasta kohden. Tämä luo juhlallisen ilmapiirin kotona. Samaan aikaan paistettu hanhi on edelleen vähemmän yleistä pöydissä, tuonti laski dramaattisesti yli 50 prosenttia viimeisen vuosikymmenen aikana.