Χριστουγεννιάτικα πάρτι υπό πίεση: Τα πανδοχεία χάνουν κλαμπ!

Χριστουγεννιάτικα πάρτι υπό πίεση: Τα πανδοχεία χάνουν κλαμπ!

Στο Vorarlberg, η περίοδος των Χριστουγέννων έχει δοκιμαστεί λόγω του αυξανόμενου ανταγωνισμού και των περικοπών των τιμών. Ο εκπρόσωπος της γαστρονομίας Mike Pansi ανέφερε ότι όλο και περισσότεροι σύλλογοι προσφέρουν τα δωμάτιά τους για εορτασμούς, γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει σε μείωση των πωλήσεων περίπου 20 % για πολλά εστιατόρια. Η κατάσταση είναι λιγότερο δραματική στις πόλεις, όπου η κατάσταση κράτησης παραμένει σταθερή, όπως εξήγησε ο Pansi. Επιπλέον, οι εταιρείες έχουν ήδη αρχίσει να μετακινούν τα Χριστουγεννιάτικα πάρτι τους για να ξεπεράσουν το κόστος και να αντικαταστήσουν τις παραδοσιακές μπουφέ με φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις. Αυτές οι τάσεις αντικατοπτρίζονται σε μια γενική απροθυμία να καταναλώνουν αλκοόλ.

Χριστουγεννιάτικες στατιστικές και τάσεις

Εκτός από τις αλλαγές στις εορταστικές εκδηλώσεις των Χριστουγέννων, η ζήτηση για παραδοσιακά προϊόντα παρουσιάζει μια ενδιαφέρουσα εξέλιξη. Σύμφωνα με τα τρέχοντα στοιχεία, η Γερμανία εισάγει εκατοντάδες χιλιάδες χριστουγεννιάτικα δέντρα από τη Δανία κάθε χρόνο για να καλύψει την εγχώρια ζήτηση. Το 2024, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα θα καλλιεργηθούν σε περιοχή 19.100 εκταρίων, με 3.310 εταιρείες στη Γερμανία να καλλιεργούν αυτές τις καλλιέργειες. Η παραγωγή σοκολάτας αναμένεται επίσης να αυξηθεί κατά 4,6 % το 2023, με περισσότερα από 13,6 κιλά σοκολάτας να καταναλώνονται κατά κεφαλήν. Αυτό δημιουργεί μια εορταστική ατμόσφαιρα στο σπίτι. Εν τω μεταξύ, η ψητό χήνα παραμένει λιγότερο κοινή στους πίνακες, με τις εισαγωγές να πέφτουν δραματικά κατά περισσότερο από 50 τοις εκατό κατά την τελευταία δεκαετία.