Suche
Riikliku sekkumise all: oht gastronoomiale?
Gastronoomia Austrias on surve all raha joomise suurema maksukoormuse ja kvalifitseeritud töötajate puuduse tõttu. Põhjalik aruanne.
Riikliku sekkumise all: oht gastronoomiale?
Austria toitlustuskaubanduses kavatseb Austria tervisekindlustuse fond (ÖGK) tulevikus rohkem raha maksustada, mis võib viia tööstuse veelgi ebakindlamasse olukorda. Praegu jääb maksuvaba ainult üks 40 eurot kuus; Kõik, mis ületab, maksustatakse 20 protsenti. See otsus tuleb äärmiselt ebasoodsal ajal, mil paljudel haiglatel on surve all pankroti suurenemise ja oskuslike töötajate ägeda puuduse tõttu, näiteks Samal ajal näitab Saksamaa toitlustuskohtade uurimine, et sealne tööstus seisab silmitsi ka mitmesuguste väljakutsetega. Alates gastronoomia müügi langusest kuni pideva töötaja nõudeni - olukord näeb mõlemas riigis sarnane. Gastronoomias töötajate arv on umbes 6,7 % alla 2019. aasta taseme, eriti tugeva langusega jookide baarides, näiteks Quellen: