Slatkosti kolonjskih rola: Šećerni snovi i izazovi 2025!

Slatkosti kolonjskih rola: Šećerni snovi i izazovi 2025!

Keln sjaji u slatkom sjaju! 5. veljače 2025. godine, najveći sajam bombona na svijetu održan je u Kölnu, gdje je "Kruna" otkrila najnovije trendove i inovacije međunarodne slastičarske industrije. Uz nevjerojatan raspon čokoladnih vokala do energetskih pića do čipsa s plavim sirom, sajam je bio pravi zadovoljstvo za sav slatki zub. Austrijski proizvođači ne samo da su predstavili svoje primamljive proizvode, već su se bavili i izazovima s kojima se suočavaju u borbi za tržišne udjele i održive procese, kako je izvijestila "Kruna".

Novi format za budućnost

Ali to nije sve! Od veljače 2026., ISM, vodeći svjetski sajam za slastičarne i grickalice, osmislit će novi segment nazvan ISM sastojci. Ovaj inovativni koncept zamjenjuje prethodno područje sastojaka Prosweets Kelne i nudi neovisnu platformu za sirovine i polupravljene proizvode. S integracijom u Hall 10.1 i snažnim krovom za označavanje, ISM želi maksimizirati sinergiju između dobavljača i proizvođača, kao što je ISM najavio u priopćenju za javnost. U međuvremenu, Proswets Keln ostaje neovisan i usredotočen je na strojeve, rješenja za pakiranje i sigurnost hrane. Ovo preusmjeravanje označava značajan korak u daljnjem razvoju sajma, a također je namijenjeno promicanju konkurentnosti industrije.

Sajam u Kölnu stoga nije samo mjesto slatkih iskušenja, već i platforma za inovacije i razmjenu. Ostaje za vidjeti kako će novi trendovi i formati utjecati na tržište slastičarskih.