Café del futuro: ¡Nestlé se basa en la sostenibilidad en Schwerin!
Café del futuro: ¡Nestlé se basa en la sostenibilidad en Schwerin!
Los amantes del café en Alemania pueden ser felices, porque una iniciativa significativa de Nestlé en el campo del cultivo de café tiene como objetivo asegurar la sostenibilidad y la calidad de los granos de café. Como parte del plan Nescafé, Nestlé ha establecido una gran red para apoyar a los cafeteras en 16 países y al mismo tiempo para promover la calidad y la trazabilidad del café para garantizar mejores métodos de cultivo.
El trabajo en Schwerin juega un papel central aquí. Solo procesa granos de café que se obtuvieron de manera responsable y provienen de grupos de agricultores certificados. Este año, el trabajo celebra su décimo aniversario, que subraya el éxito de sus esfuerzos sostenibles. Desde aquí, las populares cápsulas de café de la marca Nescafé Dolce Gusto entran en el mercado.
Métodos de crecimiento sostenibles y cambio climático
Los productores de café en todo el mundo enfrentan desafíos del cambio climático. Según las estimaciones actuales, el área para el café podría reducirse a la mitad para 2050. Nestlé se ha establecido la tarea de asegurar el sustento de 125 millones de personas que dependen del café. La compañía se ha basado en el cultivo sostenible durante más de diez años para hacer que la industria del café sea más resistente.
Stefan Canz, experto en agricultura de Nestlé, enfatiza que el plan Nescafé es un apoyo esencial para los cafeteras. El programa ofrece ofertas de aprendizaje y ayuda financiera para que las empresas sean más resistentes al clima. Esto va desde la introducción de métodos de cultivo más sostenibles hasta la provisión de recursos para aumentar la productividad.
Por ejemplo,el año pasado 148,000 agricultores fueron entrenados en mejores prácticas agrícolas. Esto incluye plantar árboles de sombra que ofrecen protección tanto las plantas de café como el suelo. Además, se fomenta el uso de fertilizantes orgánicos y el proceso de circuncisión de los café.
Cada vez más agricultores implementan métodos regenerativos en sus empresas, lo que tiene un efecto positivo en la productividad. En países como Vietnam y Tailandia, se podría lograr un aumento en la producción de plantas de café hasta en un 25 por ciento.
Investigación y desarrollo para el futuro
Nestlé invierte intensamente en investigación y desarrollo de nuevas plantas de café resistentes. La compañía opera varias granjas de investigación y el Instituto de Ciencias Agrícolas para encontrar enfoques innovadores que puedan enfrentar los desafíos del cambio climático. Anualmente, los agrónomos distribuyen más de 20 millones de plantas de café mejoradas a los agricultores en las regiones de cultivo de café como parte del plan Nescafé.
Los objetivos ambiciosos de Nestlé incluyen el 100 por ciento del café del origen responsable para 2025. Muchos supermercados alemanes ya ofrecen productos Nescafé que provienen exclusivamente de tales fuentes.
Para mantener el progreso y los resultados del plan nescafé transparente, Nestlé publica un informe de progreso anualmente. Esto muestra el éxito y los desafíos dentro del programa y explica cómo el cultivo de café puede diseñarse de manera sostenible.
En la fábrica de Schwerin, donde se producen las cápsulas de café Nescafé, Nestlé ha ampliado significativamente las capacidades en los últimos diez años. En la producción, se le da gran importancia al uso de electricidad sostenible. El gerente de la planta Thomas Kolodzinsky enfatiza la importancia de estas iniciativas para la protección del medio ambiente. Además, la reducción en la proporción de plástico en las cápsulas de café se trabaja continuamente, lo que también representa una contribución positiva al balance ambiental.
La planta actualmente emplea a 356 personas, incluidos los aprendices que están capacitados exhaustivamente en un entorno de producción moderno. Esto no solo garantiza el futuro del cultivo de café alemán, sino que también ofrece perspectivas para la próxima generación.