Povišanje cen v Berlinskih restavracijah: Kje je naš denar?

Povišanje cen v Berlinskih restavracijah: Kje je naš denar?

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - gostinska pokrajina Berlina se sooča z velikimi izzivi, ki se odražajo v cenah hrane in pijač. Kot berlin-live.de/freizeit/auslezeit/restaurants-berlin-berrin-guenstig-traut-gast-id344435.html"> Berlin Live. Inflacija in naraščajoče cene energije so privedle do višjih stroškov, ki jih gostinska podjetja posredujejo kupcem.

Primer razvoja cen v zgodovini je fotografija jedilnika iz leta 1966, ki ga je Theodor Straberg odkril iz Severne Ren-Westphalia. Takrat je "svinjina z rdečim zeljem in peteršiljem" stala le 2,30 dm, medtem ko je bil "Wiener Schnitzel z nastavitvijo, solato in ocvrtim krompirjem" na voljo za 3,05 dm. "Dvojni file zrezek" za dve osebi je bil ocenjen na DM 10,90 (DM 5,45 na osebo). Glede na inflacijski kalkulator, ta raven cen danes ustreza približno 26,96 evrov. Takrat sta bila dva različna menija: eden za znamko GDR in eden za D-Mark, oba pa sta imela enake cene.

naraščajoče cene in nadaljnje obremenitve

Analiza, ki jo je objavil Berliner ZeitUng. Restavracije so svoje nagrade zvišale za več kot 40 odstotkov. Ta razvoj je v kontekstu bližajočega se povečanja DDV za hrano v restavracijah od 7 do 19 odstotkov od januarja 2024, kar bi lahko še dodatno zaostrilo že tako napete razmere.

Pomembno zvišanje cen vključuje: V Nante-ECK se je cena za currywurst zvišala z 9,50 EUR na 12,90 EUR (30%), medtem ko je bil biskvit Benedikt v hiši majhnega čudenja dražji, kar ustreza skoraj 30 odstotkom. Celotna raca na žaru v Pekinški raci zdaj stane 59,90 evrov namesto 46,90 evrov, kar ustreza 27 odstotkih povečanja. Drugi primeri so Ristorante A Mano, kjer domači njoki s tartufi in kozjim sirom stanejo približno 50 odstotkov več in so postali 20 odstotkov dražji na plošči na žaru Kos House.

Berlinski državljani se soočajo s tem vztrajnim zvišanjem cen in morajo biti pasu bližje. Hkrati se je mediana bruto plač v Berlinu povečala s 3.300 evrov v letu 2019 na 3.800 evrov konec leta 2022, kar ustreza povečanju za približno 15 odstotkov in zato ne zadostuje za nadomestilo povečanih življenjskih stroškov.

-TransMmit s West-Ost-Medien