Creșterea prețurilor în restaurantele din Berlin: Unde sunt banii noștri?

Creșterea prețurilor în restaurantele din Berlin: Unde sunt banii noștri?

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - Peisajul de catering al Berlinului se confruntă cu provocări considerabile care se reflectă în prețurile pentru alimente și băuturi. Ca Berlin Live , prețurile au crescut semnificativ de la Corona Pandem și War War. Inflația și creșterea prețurilor la energie au dus la costuri mai mari care sunt transmise clienților de către companiile de catering.

Un exemplu al dezvoltării prețurilor în istorie este fotografia unui meniu din 1966, pe care Theodor Straberg a descoperit-o din North Rin-Westfalia. În acel moment, „carnea de porc cu varză roșie și cartofi de pătrunjel” a costat doar 2,30 dm, în timp ce „Wiener Schnitzel cu setare, salată și cartofi prăjiți” a fost disponibil pentru 3,05 dm. O „friptură dublă de file” pentru două persoane a fost evaluată la DM 10.90 (DM 5.45 de persoană). Conform calculatorului inflației, acest nivel de preț astăzi corespunde aproximativ 26,96 euro. În acea perioadă, erau două meniuri diferite: unul pentru marcajul GDR și unul pentru D-Mark, cu ambele având aceleași prețuri.

creșterea prețurilor și încărcările suplimentare

O analiză care a fost publicată de Berliner Zeitung Illumines The Price crește între 2019 și 2023. și -au crescut premiile cu mai mult de 40 la sută. Această dezvoltare este în contextul unei creșteri iminente a TVA pentru alimentele în restaurante de la 7 la 19 la sută din ianuarie 2024, ceea ce ar putea întări și mai mult situația deja tensionată.

Creșterile semnificative ale prețurilor includ: în Nante-Eck, prețul pentru un Currywurst a crescut de la 9,50 euro la 12,90 EUR (30%), în timp ce biscuitul Benedikt din casa de minune a fost mai scump, ceea ce corespunde la aproape 30%. Rața completă la grătar din rața de la Beijing costă acum 59,90 euro în loc de 46,90 euro, ceea ce corespunde unei creșteri de 27 la sută. Alte exemple sunt Ristorante A Mano, unde gnocchiul de casă cu trufe și brânză de capră costă cu aproximativ 50 la sută mai mult și au devenit cu 20 % mai scumpe în farfuria Kos House Grill.

Cetățenii din berlin se confruntă cu această creștere persistentă a prețurilor și trebuie să se apropie de centura. În același timp, mediana salariilor brute la Berlin a crescut de la 3.300 de euro în 2019 la 3.800 de euro la sfârșitul anului 2022, ceea ce corespunde unei creșteri de aproximativ 15 % și, prin urmare, nu este suficient pentru a compensa costurile de viață crescute.

-transmis de West-Ost-Medien