Prijsstijgingen in Berlijnse restaurants: waar is ons geld?

Prijsstijgingen in Berlijnse restaurants: waar is ons geld?

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - Het cateringlandschap van Berlijn staat voor aanzienlijke uitdagingen die worden weerspiegeld in de prijzen voor eten en drinken. Zoals Berlin live , de prijzen zijn aanzienlijk sinds de corona pandemy en de ukraine oorlog. Inflatie en stijgende energieprijzen hebben geleid tot hogere kosten die door de cateringbedrijven aan klanten worden doorgegeven.

Een voorbeeld van de prijsontwikkeling in de geschiedenis is de foto van een menu uit 1966, die Theodor Straberg ontdekte vanuit North Rhine-Westfalen. Op dat moment kostte "varkensvlees met rode kool en peterselie -aardappelen" slechts 2.30 dm, terwijl "Wiener Schnitzel met instelling, sla en gefrituurde aardappelen" beschikbaar was voor 3,05 dm. Een "Double Fillet Steak" voor twee personen werd beoordeeld op DM 10,90 (DM 5.45 per persoon). Volgens de inflatiecalculator komt dit prijsniveau vandaag overeen met ongeveer 26,96 euro. Op dat moment waren er twee verschillende menu's: een voor de DDR-markering en een voor D-Mark, met beide dezelfde prijzen.

stijgende prijzen en verdere belastingen

Een analyse die werd gepubliceerd door de Berliner zeitung Illumineert de prijsverhogingen tussen 2019 en 2023. hebben hun prijzen met meer dan 40 procent verhoogd. Deze ontwikkeling is in de context van een dreigende toename van btw voor voedsel in restaurants van 7 tot 19 procent van januari 2024, wat de al gespannen situatie verder zou kunnen aanscherpen.

De aanzienlijke prijsstijgingen zijn onder meer: in de Nante-CECK steeg de prijs voor een currywurst van 9,50 euro tot EUR 12,90 (30%), terwijl het koekje Benedikt in het huis van het kleine wonder duurder was, wat overeenkomt met bijna 30 procent. De volledige gegrilde eend in de Beijing -eend kost nu 59,90 euro in plaats van 46,90 euro, wat overeenkomt met een toename van 27 procent. Andere voorbeelden zijn Ristorante een mano, waar zelfgemaakte gnocchi met truffels en geitenkaas ongeveer 50 procent meer kosten en 20 procent duurder zijn geworden in de Kos House Grill -plaat.

Berlijnse burgers worden geconfronteerd met deze aanhoudende prijsstijging en moeten de riem dichterbij trekken. Tegelijkertijd steeg de mediaan van bruto lonen in Berlijn aan het einde van 2022 van 3.300 euro in 2019 tot 3.800 euro, wat overeenkomt met een toename van ongeveer 15 procent en is daarom niet voldoende om de verhoogde levenskosten te compenseren.

-TranSmitting door west-oost-medien