Hinnankorotukset Berliinin ravintoloissa: Missä rahamme on?

Hinnankorotukset Berliinin ravintoloissa: Missä rahamme on?

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - Berliinin catering -maisema kohtaa huomattavia haasteita, jotka heijastuvat ruoan ja juomien hintoihin. Kuten berlin live , hinnat ovat nousseet huomattavasti Corona Pandemy ja Ukraine-sodan jälkeen. Inflaatio ja nousevat energian hinnat ovat johtaneet korkeampiin kustannuksiin, jotka catering -yritykset ovat välittäneet asiakkaille.

Esimerkki historian hinnankehityksestä on kuva vuodelta 1966, jonka Theodor Straberg löysi Pohjois-Rein-Westfaliasta. Tuolloin "sianlihaa punaisella kaali- ja persiljaperunoilla" maksoi vain 2,30 dm, kun taas "Wiener Schnitzel asettamalla, salaati ja paistettuja perunoita" oli saatavana 3,05 dm: lle. Kahden ihmisen "kaksinkertainen fileepihvi" arvioitiin DM 10,90 (DM 5,45 henkilöä kohti). Inflaatiolaskurin mukaan tämä hintataso vastaa nykyään noin 26,96 euroa. Tuolloin oli kaksi erilaista valikkoa: yksi GDR-merkinnästä ja toinen D-Markille, joilla molemmilla oli samat hinnat.

nousevat hinnat ja lisäkuormat

Analyysi, jonka on julkaissut Berliner ZeiTung Illuminates-nousun välillä. ovat nostaneet palkintonsa yli 40 prosentilla. Tämä kehitys tapahtuu ravintoloiden elintarvikkeiden lähestyvän arvonlisäveron lisääntyessä 7–19 prosentista tammikuusta 2024, mikä voisi edelleen tiukentaa jo kireää tilannetta.

Merkittäviä hinnankorotuksia ovat: Nante-Eckissä currywurstin hinta nousi 9,50 eurosta 12,90 euroon (30%), kun taas pienen ihmeen talossa sijaitseva keksi Benedikt oli kalliimpi, mikä vastaa lähes 30 prosenttia. Peking -ankan täydellinen grillattu ankka maksaa nyt 59,90 euroa 46,90 euron sijasta, mikä vastaa 27 prosenttia. Muita esimerkkejä ovat Mano Ristorante, jossa kotitekoinen gnocchi tryffeleillä ja vuohenjuustolla maksavat noin 50 prosenttia enemmän ja niistä on tullut 20 prosenttia kalliimpaa Kos House Grill -levyllä.

Berliinin kansalaiset kohtaavat tämän jatkuvan hinnankorotuksen ja heidän on napsautettava vyö lähemmäksi. Samanaikaisesti Berliinin bruttopalkkojen mediaani nousi 3 300 eurosta vuonna 2019 3 800 euroon vuoden 2022 lopussa, mikä vastaa noin 15 prosentin kasvua, ja siksi se ei ole riittävä korottamaan lisääntyneitä elinkustannuksia.

-transmoomaton West-ast-meditie