Увеличаване на цените в Берлинските ресторанти: Къде са нашите пари?

Увеличаване на цените в Берлинските ресторанти: Къде са нашите пари?

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - Пейзажът за кетъринг на Берлин е изправен пред значителни предизвикателства, които се отразяват в цените на храните и напитките. Като Берлин живеят , цените значително се повишиха от пандемията на Корона и WeRine. Инфлацията и увеличаването на цените на енергията доведоха до по -високи разходи, които се прехвърлят на клиентите от компаниите за кетъринг.

Пример за развитието на цените в историята е снимката на меню от 1966 г., което Теодор Страберг откри от Северен Рейн-Уестфалия. По това време „свинско месо с червено зеле и картофи за магданоз“ струва само 2,30 dm, докато „Wiener Schnitzel с настройка, маруля и пържени картофи“ се предлагаше за 3,05 DM. „Двойна филе пържола“ за двама души беше оценена на DM 10.90 (DM 5.45 на човек). Според калкулатора на инфлацията това ниво на цените днес съответства на около 26,96 евро. По това време имаше две различни менюта: едно за знака на ГДР и едно за D-Mark, като и двете имаше същите цени.

Повишаващи цени и допълнителни товари

Анализ, публикуван от Berliner Zeitung осветява осветяването на цените 2019 и 2023. повишиха наградите си с повече от 40 процента. Това развитие е в контекста на предстоящото увеличение на ДДС за храна в ресторанти от 7 до 19 процента от януари 2024 г., което може допълнително да затегне вече напрегнатата ситуация.

Значителното увеличение на цените включва: В Нанте-Ек цената за Currywurst се повиши от 9,50 евро до 12,90 евро (30%), докато бисквитът Benedikt в къщата на малко чудо беше по-скъпо, което съответства на почти 30 процента. Цялостната патица на скара в пекинския патица сега струва 59,90 евро вместо 46,90 евро, което съответства на увеличение с 27 процента. Други примери са Ristorante A Mano, където домашните ньоки с трюфели и козе сирене струват с около 50 процента повече и са станали с 20 процента по -скъпи в чинията на скара на Kos House.

Берлинските граждани са изправени пред това устойчиво увеличение на цените и трябва да щракнат колана по -близо. В същото време средната част на брутните заплати в Берлин се повиши от 3300 евро през 2019 г. на 3800 евро в края на 2022 г., което съответства на увеличение от около 15 процента и следователно не е достатъчна, за да компенсира увеличените разходи за живот.

-Транс, от west-medien