营养的未来：趋势中的昆虫和入侵物种！

营养的未来：趋势中的昆虫和入侵物种！

Berlin, Deutschland - 2025年5月15日，新的可持续发展商业杂志Aehrre将出版，该杂志与LeadersNet合作定期为可持续性主题提供贡献。当前的重点是未来饮食，尤其是使用昆虫和入侵物种作为食物。 Leo von Bredow已经在早期版本中已经解决了ESG和可持续投资的重要性，从而强调了入侵物种对食品生产的好处。

一个例子是红美国沼泽癌，这是一种杂食癌，在没有天然捕食者的欧洲水域中迅速传播。在柏林，2018年在柏林捕获了38,000多个沼泽蟹，这表明了问题的严重性。为了应对这一挑战，朱尔和卢卡斯·博世（Jule and Lukas Bosch）拥有启动holycrab！创立了来自入侵物种的美食街头食品。这个概念符合促进可持续食品和有效利用资源的趋势。

昆虫作为宝贵的食物来源

由于全球资源短缺，气候变化和粮食不确定性，对食用昆虫的兴趣正在增长。这种蛋白质的来源提供了许多优势：超过20亿人已经消耗了被认为是非常有价值的昆虫。预计到2033年，可食用昆虫的市场预计将超过179亿美元。

可食用的昆虫，例如烧烤，蚱hoppers和粉虫，含有干重的43％蛋白质，并提供完整的氨基酸剖面。它们富含微量营养素，对人类健康很重要，并且具有支持肠道健康的益生元特性。昆虫不仅具有营养成分，而且是可持续的，因为它们只需要2 kg饲料即可生产1 kg蛋白，而牛则只需要2 kg。

可持续性和环境优势

昆虫的繁殖会导致温室气体排放量较少。对于100种可用的昆虫，仅产生0.15千克的二氧化碳当量，而禽肉的3公斤和20公斤的牛肉几乎没有引起注意。此外，昆虫繁殖需要更少的水和土地。少于1升的水用于150 g蚱h肉，而牛肉需要超过3290升。

在欧盟中，自2021年以来，已经批准了几种类型的昆虫为食物，其中包括粉丝和欧洲远足蚱hopper。但是，这些食物必须在出售之前检查。只有通过合理的调节措施，随着欧洲的食物进一步增加，尤其是对于年轻一代而言，昆虫才能接受昆虫，这对新食品越来越开放。

食品行业的创新

食品行业的发展超出了昆虫。 Aleph Farms和Mushlabs等公司正在欧洲批准耕种肉类，并开发了Myzel蘑菇替代品的替代品。这种创新的技术旨在以一种环保的方式帮助彻底改变粮食生产。

因此，昆虫作为食物和栽培肉的结合被视为应对现代营养挑战的潜在解决方案。凭借对昆虫的生态和营养优势的正确教育和教育，您可以在未来的营养中发挥关键作用。