Suche
Mein Konto
Avsky eller njutning? Den kontroversiella mjölmasksburgaren Wormwich i testet!
Upptäck "Wormwich" – en hållbar hamburgare med en mjölmaskbiff på Le Burger i München, februari 2025.
Avsky eller njutning? Den kontroversiella mjölmasksburgaren Wormwich i testet!
Månadens gastronomiska sensation: "Wormwich" - en unik hamburgare med en biff gjord på mjölmask! Den innovativa skapandet av "Le Burger" genererar entusiastiska reaktioner på sociala medier, vilket NÖN:s rapportering visar. Medan vissa avfärdar den nya proteinkällan som "äcklig" och "sugande", finns det också röster som känner igen fördelarna med "superbra proteiner." Den handgjorda hamburgaren finns exklusivt i februari på Le Burger Manufaktur i München och kostar 9,50 euro.
Det österrikiska företaget Le Burger sparade ingen ansträngning för att skapa sitt mästerverk. Att använda "Tenebrio molitor", den vanliga mjölmasken, istället för traditionellt nötkött är inte bara ett kulinariskt val, utan också ett hållbart. Med stöd av den vetenskapliga expertisen hos Cornelia Felbinger från FH Wiener Neustadt, framhävs den höga näringstätheten hos mjölmaskar. Jämfört med konventionell köttproduktion, som orsakar enorma CO2-utsläpp, har mjölmaskar en minskad miljöpåverkan med upp till 90 %. Omgiven av en högkvalitativ briochebulle, krispiga grönsaker och en sofistikerad sås, utlovar "Wormwich" en speciell typ av smakupplevelse, som förklaras på Robin Consults hemsida.
Innovation inom cateringbranschen
"Med 'Wormwich' sätter vi nya standarder inom gastronomi", säger Daniel Chuchlik, COO för Le Burger. Företaget positionerar sig som en pionjär för hållbar kost och öppnar upp diskussionen om alternativa proteinkällor. Grundarna, Dr Thomas Tauber och hans son Lukas föredrar att använda lokala råvaror och har satt upp som mål att nära kombinera njutning och miljömedvetenhet. Le Burger erbjuder inte bara de spännande nya hamburgervarianterna, utan även glutenfria alternativ och en mängd olika sallader för att möta gästernas olika behov.
Det finns redan en stark förväntan på "Wormwich" eftersom hamburgare älskare ivrigt väntar på den senaste skapelsen. Trogen mottot: "Om du inte vågar, vinner du inte!"