Pasibjaurėjimas ar malonumas? Prieštaringai vertinamas miltų mėsainis Wormwich teste!

Pasibjaurėjimas ar malonumas? Prieštaringai vertinamas miltų mėsainis Wormwich teste!

Mėnesio gastronominė sensacija: „Wormwich“ – unikalus mėsainis su pyragėliu iš miltų kirminų! Kaip rodo NÖN reportažai, naujoviškas „Le Burger“ kūrinys sukelia jaudinančių reakcijų socialinėje žiniasklaidoje. Nors kai kurie atmeta naują baltymų šaltinį kaip „bjaurų“ ir „siurbiantį“, yra ir balsų, kurie pripažįsta „super gerų baltymų“ naudą. Rankų darbo mėsainį galima įsigyti tik vasario mėnesį Le Burger Manufaktur Miunchene ir kainuoja 9,50 euro.

Austrijos kompanija Le Burger negailėjo jėgų kurdama savo šedevrą. Vietoj tradicinės jautienos naudoti „Tenebrio molitor“, įprastą miltų kirmėlę, yra ne tik kulinarinis, bet ir tausojantis pasirinkimas. Remiantis moksline Cornelia Felbinger iš FH Wiener Neustadt patirtimi, pabrėžiamas didelis miltų kirmėlių maistinių medžiagų tankis. Palyginti su įprastine mėsos gamyba, dėl kurios išmetamas didžiulis CO2 kiekis, sliekų poveikis aplinkai sumažėja iki 90%. Apsuptas aukštos kokybės brioche bandelės, traškių daržovių ir rafinuoto padažo, „Wormwich“ žada ypatingą skonio potyrį, kaip paaiškinta Robin Consult svetainėje.

Inovacijos maitinimo pramonėje

„Su „Wormwich“ nustatome naujus gastronomijos standartus“, – sako Danielis Chuchlikas, „Le Burger“ COO. Bendrovė pozicionuoja save kaip tvarios mitybos pradininkę ir pradeda diskusiją apie alternatyvius baltymų šaltinius. Įkūrėjai daktaras Thomas Tauberis ir jo sūnus Lukas mieliau naudoja vietinius ingredientus ir užsibrėžė tikslą glaudžiai derinti malonumą ir aplinkosauginį sąmoningumą. Le Burger siūlo ne tik įdomių naujų mėsainių variantų, bet ir be glitimo bei įvairių salotų, kad atitiktų skirtingus svečių poreikius.

Jau dabar labai laukiama „Wormwich“, nes mėsainių mėgėjai nekantriai laukia naujausio kūrinio. Pagal šūkį: „Jei nedrįsti, nelaimėsi!