Schwammerl-Papst Günter Baumgartner: Συμβουλές και κόλπα για τους οπαδούς των μανιταριών!

Schwammerl-Papst Günter Baumgartner: Συμβουλές και κόλπα για τους οπαδούς των μανιταριών!

Grafing, Deutschland - Günter Baumgartner από το Grafing δεν είναι μόνο ένας παθιασμένος συλλέκτης μανιταριών, αλλά και ένας πραγματικός θεσμός στην περιοχή όταν πρόκειται για μανιτάρια. Με πάνω από έξι δεκαετίες εμπειρίας, γνωρίζει τα καλύτερα μέρη για τη συλλογή μανιταριών και δίνει πολύτιμες συμβουλές για αρχάριους. Όχι μόνο κληρονόμησε τις γνώσεις του από τους προγόνους του, αλλά και εκτεταμένα διευρυμένη διατήρηση της φύσης κατά τη διάρκεια του έργου του στην ομοσπονδιακή κυβέρνηση. Στις συνομιλίες, μοιράζεται συχνά τη γοητεία του για τη φύση και τις διαφορετικές δυνατότητες που είναι διαθέσιμες στα δάση.

Η εποχή των μανιταριών, η οποία φτάνει τα σημεία στα τέλη του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο, συχνά μετακινείται στα δάση, όπου κοιτάζει με μεγάλη αφοσίωση. "Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να είσαι στη φύση και να βρεις κάτι νόστιμο", λέει ο 67χρονος, ο οποίος διοργανώνει περιηγήσεις μανιταριών για το Bayern Party. Αυτές οι περιηγήσεις είναι πολύ δημοφιλείς και προσφέρουν τόσο έμπειρους συλλέκτες όσο και νεοφερμένους πολύτιμες γνώσεις στον κόσμο των μυκήτων.

Περιβάλλον και κλιματική αλλαγή

Ένα θέμα που ασχολείται με το Baumgartner είναι το πώς η αλλαγή του κλίματος επηρεάζει τις αποθέσεις των μανιταριών. Μερικοί μύκητες ευδοκιμούν καλύτερα στις αλλαγμένες κλιματολογικές συνθήκες, ενώ άλλοι μπορεί να επιστρέψουν. "Πρέπει να ακούσουμε τη φύση και να μάθουμε να τα καταλαβαίνουμε", εξηγεί. Αυτό αντιμετωπίζει την ευθύνη ότι ο καθένας από εμάς πρέπει να προστατεύσει το περιβάλλον και να ενεργήσει βιώσιμα.

Τα ίδια τα μανιτάρια είναι ένα συναρπαστικό θέμα: δεν είναι μόνο μια λεπτότητα στην κουζίνα, αλλά και ένα σημαντικό μέρος του οικοσυστήματος. Ο Günter Baumgartner υπογραμμίζει επανειλημμένα πόσο σημαντικό είναι να εξεταστούν ορισμένοι κανόνες κατά τη συλλογή. "Θα πρέπει να συλλέγετε μόνο τα μανιτάρια που γνωρίζετε - αν έχετε οποιαδήποτε αμφιβολία, θα πρέπει να κρατήσετε τα χέρια σας μακριά", συμβουλεύει. Αυτή η προσοχή είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία της δικής σας υγείας και την προστασία των αποθεμάτων μανιταριών στα δάση.

Η εμπειρία και η γνώση του Günter Baumgartner αποτελούν πολύτιμη συμβολή στον πολιτισμό μανιταριών στη Βαυαρία. Το πάθος του εμπνέει τους άλλους να ανακαλύψουν και να σέβονται τα θαύματα της φύσης. Περισσότερα για τη φιλοσοφία του και τις πολύτιμες συμβουλές για την αναζήτηση μανιταριών προσφέρει περισσότερα Το άρθρο για το www.sueddeutsche.de .