As últimas cervejarias tradicionais em perigo: uma retrospectiva da crise!

As últimas cervejarias tradicionais em perigo: uma retrospectiva da crise!

A produção de cerveja na Alemanha enfrenta um ponto de viragem crítico. De acordo com relatórios atuais, o número de cervejarias na Alemanha caiu impressionantes 93, para apenas 1.459 nos últimos cinco anos. Este relatório coroa.at, sendo muitas das empresas afetadas marcas tradicionais. Isto marca o fim abrupto de uma recuperação que durou anos e foi caracterizada principalmente pelo crescente entusiasmo pela cerveja artesanal e pelo estabelecimento associado de novas microcervejarias.

Os estados federais da Baviera e da Renânia do Norte-Vestefália são particularmente afectados, onde tanto os declínios absolutos como os relativos são particularmente pronunciados. A Baviera perde 50 cervejarias, enquanto a Renânia do Norte-Vestfália tem 24 a menos. Perante esta crise, o presidente da Associação Alemã de Cervejeiros, Christian Weber, sublinha que muitas pequenas e tradicionais empresas enfrentam agora desafios existenciais. Causas como a pandemia corona, a crise dos preços da energia e a relutância geral dos consumidores estão a pressionar os recursos operacionais destas cervejeiras. Weber explicou a n-tv.de que os preços que seriam necessários para investimentos essenciais à sobrevivência não podem ser aplicados pelas grandes empresas alimentares, o que se torna problemático para muitas empresas.

Futuro das cervejarias incerto

A pressão está a aumentar porque muitas cervejeiras enfrentam investimentos cruciais para se tornarem neutras em termos climáticos até 2045. Uma mudança do gás para a electricidade pode significar que 80% dos sistemas terão de ser construídos de raiz. Algumas tecnologias ainda estão em desenvolvimento, o que aumenta ainda mais a incerteza para as empresas. “Apelamos urgentemente ao futuro governo para que forneça energia acessível e segurança no planeamento”, disse Weber. Este poderia ser um pré-requisito para a fundação de novas empresas. No entanto, notícias positivas vêm da Saxónia, onde o número de cervejarias aumentou em sete, para um total de 84, e da Turíngia, onde foi registado um aumento de quatro para 47 cervejarias. Isto mostra que, apesar da tendência geral descendente, também existem pontos positivos.