Veszélyben az utolsó hagyományos sörfőzdék: Visszatekintés a válságba!

Veszélyben az utolsó hagyományos sörfőzdék: Visszatekintés a válságba!

A németországi sörfőzés kritikus fordulópont előtt áll. A jelenlegi jelentések szerint a németországi sörfőzdék száma lenyűgöző 93-mal, mindössze 1459-re csökkent az elmúlt öt évben. Ez jelenti krone.at, ahol sok érintett vállalkozás hagyományos márka. Ezzel hirtelen véget ért az évek óta tartó fellendülés, amelyet főként a kézműves sörök iránti növekvő lelkesedés és az ezzel járó új mikrosörfőzdék alapítása jellemez.

Bajorország és Észak-Rajna-Vesztfália szövetségi tartományok különösen érintettek, ahol mind az abszolút, mind a relatív visszaesés különösen szembetűnő. Bajorország 50 sörfőzdét veszít, míg Észak-Rajna-Vesztfália 24-gyel kevesebbet. A német sörfőzők szövetségének elnöke, Christian Weber a válságra való tekintettel hangsúlyozza, hogy sok kis- és hagyományos vállalkozás szembesül most egzisztenciális kihívásokkal. Az olyan okok, mint a koronajárvány, az energiaár-válság és a fogyasztók általános vonakodása, nehezítik a sörfőzdék működési erőforrásait. Weber elmagyarázta n-tv.de hogy a túléléshez nélkülözhetetlen beruházásokhoz szükséges árakat az élelmiszeripari nagyvállalatok nem tudják érvényesíteni, ami sok cég számára problémássá válik.

A sörfőzdék jövője bizonytalan

A nyomás egyre nő, mert sok sörfőzde döntő fontosságú beruházások előtt áll annak érdekében, hogy 2045-re klímasemlegessé váljon. A gázról elektromos áramra való átállás azt jelentheti, hogy a rendszerek 80 százalékát a nulláról kell megépíteni. Egyes technológiák még fejlesztés alatt állnak, ami tovább növeli a vállalatok bizonytalanságát. „Sürgősen felszólítjuk a leendő kormányt, hogy biztosítson megfizethető energia- és tervezési biztonságot” – mondta Weber. Ez új cégek alapításának előfeltétele lehet. Pozitív hírek érkeznek azonban Szászországból, ahol héttel, összesen 84-re nőtt a sörfőzdék száma, valamint Türingiából, ahol négyes sörfőzdék száma 47-re emelkedett. Ez azt mutatja, hogy az általános csökkenő tendencia ellenére is vannak fényes foltok.