آخر مصانع الجعة التقليدية في خطر: نظرة إلى الوراء على الأزمة!

آخر مصانع الجعة التقليدية في خطر: نظرة إلى الوراء على الأزمة!

يواجه تخمير البيرة في ألمانيا نقطة تحول حرجة. وفقا للتقارير الحالية، انخفض عدد مصانع الجعة في ألمانيا بنسبة 93 إلى 1459 فقط على مدى السنوات الخمس الماضية. هذا التقارير krone.at ، حيث أن العديد من الشركات المتضررة هي علامات تجارية تقليدية. يمثل هذا نهاية مفاجئة للانتعاش الذي استمر لسنوات وتميز بشكل أساسي بالحماس المتزايد للبيرة الحرفية وما يرتبط بها من إنشاء مصانع جعة صغيرة جديدة.

وتتأثر الولايات الفيدرالية بافاريا وشمال الراين وستفاليا بشكل خاص، حيث تكون الانخفاضات المطلقة والنسبية واضحة بشكل خاص. وتخسر ​​بافاريا 50 مصنع جعة، في حين أن شمال الراين-وستفاليا لديها 24 مصنعا أقل. وفي ظل هذه الأزمة، يؤكد رئيس جمعية مصنعي البيرة الألمان، كريستيان فيبر، أن العديد من الشركات الصغيرة والتقليدية تواجه الآن تحديات وجودية. تؤدي أسباب مثل جائحة كورونا وأزمة أسعار الطاقة والإحجام العام للمستهلك إلى الضغط على موارد التشغيل لمصانع الجعة هذه. وأوضح ويبر ل n-tv.de أن الأسعار التي قد تكون ضرورية للاستثمارات الضرورية للبقاء لا يمكن فرضها من قبل شركات الأغذية الكبيرة، الأمر الذي يصبح مشكلة بالنسبة للعديد من الشركات.

مستقبل مصانع الجعة غير مؤكد

يتزايد الضغط لأن العديد من مصانع الجعة تواجه استثمارات حاسمة من أجل أن تصبح محايدة مناخيا بحلول عام 2045. وقد يعني التحول من الغاز إلى الكهرباء أنه يجب بناء 80 بالمائة من الأنظمة من الصفر. لا تزال بعض التقنيات قيد التطوير، مما يزيد من عدم اليقين بالنسبة للشركات. وقال فيبر: "إننا نناشد الحكومة المقبلة بشكل عاجل توفير الطاقة بأسعار معقولة وتخطيط الأمن". وقد يكون هذا شرطاً أساسياً لتأسيس شركات جديدة. ومع ذلك، تأتي أخبار إيجابية من ولاية ساكسونيا، حيث زاد عدد مصانع الجعة بمقدار سبعة ليصل المجموع إلى 84، ومن تورينجيا، حيث تم تسجيل زيادة من أربعة مصانع إلى 47 مصنعًا. وهذا يدل على أنه على الرغم من الاتجاه الهبوطي العام، إلا أن هناك أيضًا نقاط مضيئة.