De toekomst van de Weense economie: kansen en uitdagingen voor gastronomie en Grätzel!

De toekomst van de Weense economie: kansen en uitdagingen voor gastronomie en Grätzel!

Wien, Österreich - In een huidige analyse van de economische situatie van Wenen, benadrukt Walter Ruck, president van de Wenen Chamber of Commerce, dat de stad groei heeft bereikt van 1 % boven het Oostenrijkse gemiddelde in het bruto regionale product van 2020 tot 2024. Deze positieve ontwikkeling, die 1 miljard euro is, is voornamelijk te wijten aan de evenwichtige mix van industrieën, met een hoge verhouding van 85 % in de dienstensector. Ruck benadrukt dat met name handels- en servicetrends bijdragen aan de stabiliteit van de Weense economie, zoals de Krone Rapporten.

Een speciale focus ligt op de catering en vooral op de traditionele worststandaards die veranderen in kleine gastronomische tempels. Ruck legt uit dat de operators in toenemende mate reageren op nieuwe culinaire behoeften, wat de kwaliteit van de aanbiedingen verhoogt. De burgemeester van Wenen Michael Ludwig wijst erop dat de cultuur van de worststandaard diep geworteld is in de Wenenrand van de rand en dat de diversiteit van de stad met bijna twee miljoen inwoners blijft groeien. De eliminatie van sociale en politieke grenzen in deze gastronomische instellingen promoot ook mensen om samen te komen. Volgens Falstaff , de combinatie van regionale ingrediënten en een wekelijkheid van de toekomst van de Veren van de Veren van de Veren.

Positieve vooruitzichten voor gastronomie

Volgens Ruck en Ludwig blijft de Weense gastronomie op de groeipaarn, ondanks uitdagende economische omstandigheden. De toeristische sector toont een duidelijk plus dat ook gastronomie ten goede komt. De stad plant talloze nieuwe producties in het Strauss Year 2025 om extra impulsen in te stellen. Bijzondere aandacht wordt besteed aan het behoud van de gastronomische traditie en de training van jongeren om de hoge kwaliteit in gastronomie te behouden. Ludwig benadrukt hoe belangrijk frisheid en regionale producten zijn voor de voeding van de Weense en dat de stad zelfs 14 % van haar gebied voor landbouw gebruikt om regionale specialiteiten te bevorderen.