Il futuro dell'economia viennese: opportunità e sfide per la gastronomia e Grätzel!

Il futuro dell'economia viennese: opportunità e sfide per la gastronomia e Grätzel!

Wien, Österreich - In un'attuale analisi della situazione economica di Vienna, Walter Ruck, presidente della Camera di commercio di Vienna, sottolinea che la città ha raggiunto una crescita dell'1 % al di sopra della media austriaca nel prodotto regionale lordo dal 2020 al 2024. Questo sviluppo positivo, che è 1 miliardo di euro, è principalmente a causa del mix equilibrato di industrie, con una proporzione elevata dell'85 % nel settore del servizio. Ruck sottolinea che in particolare le tendenze del commercio e del servizio contribuiscono alla stabilità dell'economia viennese, in quanto riferisce Krone .

Un focus speciale è sulla ristorazione e in particolare sui tradizionali basi di salsiccia che cambiano in piccoli templi gourmet. Ruck spiega che gli operatori rispondono sempre più alle nuove esigenze culinarie, il che aumenta la qualità delle offerte. Il sindaco di Vienna Michael Ludwig sottolinea che la cultura dello stand di salsiccia è profondamente radicata nel bordo del bordo di Vienna e che la diversità della città con quasi due milioni di abitanti continua a crescere. L'eliminazione dei limiti sociali e politici in queste istituzioni gastronomiche promuove anche le persone a riunirsi. Secondo Falstaff , il combinazione di ingredienti regionali e una attenzione al futuro della colisina Viennese.

prospettive positive per gastronomia

Secondo Ruck e Ludwig, la gastronomia viennese rimane in corso di crescita nonostante le impegnative condizioni economiche. L'industria del turismo mostra un vantaggio chiaro che avvantaggia anche la gastronomia. La città sta pianificando numerose nuove produzioni nell'anno Strauss 2025 per impulsi aggiuntivi. Particolare attenzione è prestata alla conservazione della tradizione gastronomica e alla formazione dei giovani al fine di mantenere l'alta qualità della gastronomia. Ludwig sottolinea quanto siano importanti la freschezza e i prodotti regionali per la nutrizione del Viennese e che la città usa persino il 14 % della sua area per l'agricoltura per promuovere le specialità regionali.