L'avenir de l'économie viennoise: opportunités et défis pour la gastronomie et Grätzel!

L'avenir de l'économie viennoise: opportunités et défis pour la gastronomie et Grätzel!

Wien, Österreich - Dans une analyse actuelle de la situation économique de Vienne, Walter Ruck, présidente de la Chambre de commerce de Vienne, souligne que la ville a atteint une croissance de 1% au-dessus de la moyenne autrichienne dans le produit régional brut de 2020 à 2024. Ce développement positif, qui est de 1 milliard d'euros, est principalement dû à la combinaison équilibrée des industries, avec une proportion élevée de 85% dans le service des services. Ruck souligne que les tendances commerciales et de service en particulier contribuent à la stabilité de l'économie viennoise, car les Krone rapporte.

L'accent est mis sur la restauration et en particulier les peuplements de saucisse traditionnels qui se transforment en petits temples gastronomiques. Ruck explique que les opérateurs répondent de plus en plus aux nouveaux besoins culinaires, ce qui augmente la qualité des offres. Le maire de Vienne Michael Ludwig souligne que la culture du stand de saucisses est profondément enracinée dans le bord de Vienne du bord et que la diversité de la ville avec près de deux millions d'habitants continue de croître. L'élimination des limites sociales et politiques dans ces institutions gastronomiques favorise également les gens à se réunir. Selon falstaff , la combinaison d'ingrédients régionaux et une conscience de l'avenir de la cuisine Viense.

Perspectives positives de gastronomie

Selon Ruck et Ludwig, la gastronomie viennoise reste en cours de croissance malgré des conditions économiques difficiles. L'industrie du tourisme montre un plus clair qui profite également à la gastronomie. La ville prévoit de nombreuses nouvelles productions au cours de la Strauss Year 2025 pour fixer des impulsions supplémentaires. Une attention particulière est accordée à la préservation de la tradition gastronomique et à la formation des jeunes afin de maintenir la haute qualité de la gastronomie. Ludwig souligne à quel point la fraîcheur et les produits régionaux sont importants pour la nutrition des Viennois et que la ville utilise même 14% de sa zone pour l'agriculture afin de promouvoir les spécialités régionales.